Che vino è Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo

Il Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo è un vino bianco di grande personalità, prodotto nelle colline marchigiane del territorio di Montecarotto, nel cuore della provincia di Ancona. Nasce da uve Verdicchio in purezza, varietà simbolo della regione Marche, apprezzata per il suo equilibrio naturale tra freschezza e struttura. Questo bianco si distingue per il suo stile elegante e minerale, con una spiccata acidità che dona tensione e vivacità al sorso. È un vino che riesce a coniugare intensità aromatica e profondità gustativa, rappresentando perfettamente la filosofia produttiva della Fattoria San Lorenzo: rispetto del territorio, espressività e autenticità.

Dettagli dell’annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un inverno freddo e piovoso che ha garantito buone riserve idriche al terreno. La primavera, mite e stabile, ha favorito un germogliamento equilibrato, mentre l’estate asciutta ma senza eccessi di calore ha preservato profumi e acidità. Il risultato è un vino luminoso e complesso, dove la componente minerale e la freschezza si integrano alla perfezione con la struttura naturale del Verdicchio.

Vinificazione e invecchiamento

Il Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo viene vinificato in acciaio, senza alcun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza varietale del Verdicchio. La fermentazione è spontanea, condotta dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino resta a lungo a contatto con i propri lieviti per un affinamento di circa 36 mesi: questo processo, detto “sur lie”, conferisce maggiore complessità e profondità gustativa, arricchendo il profilo aromatico e la sensazione di pienezza al palato.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. La sua luminosità anticipa la ricchezza e la vitalità che si ritrovano poi nel calice.

Olfatto

Il bouquet è ampio e raffinato: emergono note di frutta gialla matura, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da sfumature minerali e sentori di mandorla dolce. Con l’ossigenazione si apre su nuance di erbe aromatiche e leggere tracce salmastre, tipiche dei migliori Verdicchio.

Gusto

Al palato risulta fresco, teso e sapido. L’acidità, perfettamente bilanciata, sostiene una struttura importante e un finale lungo, segnato da eleganti ritorni agrumati e minerali. È un vino di grande equilibrio, capace di unire una piacevole bevibilità a un profilo gastronomico interessante.

Con quali piatti abbinare Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo

Perfetto per la cucina di mare e per primi piatti ricchi di sapore, il Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo si abbina in modo eccellente a:

• crudité di pesce e crostacei
• risotti ai frutti di mare
• pesci al forno o alla griglia
• carni bianche delicate e formaggi a pasta molle di media stagionatura

Grazie alla sua struttura e complessità, accompagna bene anche piatti della tradizione marchigiana come la brodetto di pesce o tagliatelle al tartufo bianco.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo

Il Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo è un bianco di buona longevità, ma va conservato con cura per preservarne freschezza e profumi.

• Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C.
• Preferire una posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e sigillante.

Pur essendo capace di evolversi nel tempo, è consigliabile gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la fragranza e la vivace acidità che lo contraddistinguono.