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Prezzo di listino
€179,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Marche
Provenienza:
Italia, Marche
Alcool:
13%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Pranzo, Cena
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
Fresco e minerale, con buona persistenza e note fruttate e floreali.
Aromi:
frutta bianca, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo
Il Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo è un vino bianco di grande personalità, nato dalle colline marchigiane tra il mare Adriatico e i rilievi dell’entroterra anconetano. È realizzato prevalentemente con uve Trebbiano e Verdicchio, varietà tipiche della zona, che regalano al vino la sua inconfondibile impronta fresca, minerale e longeva. Questo bianco esprime con eleganza l’identità della Fattoria San Lorenzo: una produzione artigianale che unisce tradizione e sensibilità contemporanea, con l’obiettivo di raccontare la purezza del territorio e l’influenza del tempo sull’uva.Dettagli dell'annata
Il 2013 è stata un’annata equilibrata per la regione Marche. L’inverno freddo e prolungato ha favorito una buona riserva idrica nei terreni, mentre la primavera mite e un’estate senza eccessi termici hanno permesso una maturazione graduale delle uve. Questo andamento climatico ha preservato l’acidità naturale e la freschezza aromatica, elementi che oggi rendono il vino armonico e complesso.Vinificazione e invecchiamento
Il Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo nasce da una lavorazione attenta e rispettosa dei tempi naturali. Dopo la fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, il vino resta a lungo in acciaio e cemento, dove affina sui propri lieviti per ben 110 mesi – quasi dieci anni – prima di un ulteriore riposo in bottiglia di circa dieci mesi. L’uso dell’acciaio e del cemento, materiali neutri che non rilasciano aromi, permette al vino di evolvere lentamente, mantenendo intatta la sua anima minerale e completandosi con sfumature di complessità e profondità.Note degustative
Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo è un vino che racconta nel bicchiere la pazienza della sua lunga maturazione, con un profilo sensoriale che evolve ad ogni sorso.Colore
Alla vista si presenta con un giallo dorato intenso e brillante, segno del lungo affinamento e del tempo che ha contribuito a concentrarne le componenti aromatiche.Olfatto
Il bouquet è complesso e stratificato: si riconoscono note di frutta gialla matura, miele, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. Con l’ossigenazione nel calice emergono sentori di mandorla e fiori secchi che ne arricchiscono la persistenza.Gusto
In bocca offre una sensazione armoniosa e sorprendente: la freschezza iniziale si fonde con una struttura piena e avvolgente. L’acidità, ben bilanciata, sostiene la beva e lascia spazio a una chiusura lunga, sapida e piacevolmente minerale. Ogni sorso rivela equilibrio e complessità, senza mai risultare pesante.Con quali piatti abbinare Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo
Questo vino bianco maturo e complesso trova i suoi migliori abbinamenti accanto a piatti di mare ricchi e strutturati, ma anche a portate di carne bianca e formaggi stagionati. Ideale con:- Risotti ai frutti di mare o allo zafferano
- Baccalà mantecato o alla marchigiana
- Pollame nobile come faraona o cappone
- Formaggi semi-stagionati di pecora
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo
Pur essendo un bianco già maturo, il Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo può ancora offrire soddisfazioni per 2-3 anni se conservato correttamente. Per mantenerne la qualità:- Custodirlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C
- Tenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti sempre umido
- Evitare vibrazioni e sbalzi termici
Fattoria San Lorenzo
La storia della cantina Fattoria San Lorenzo Situata nel cuore delle Marche, la Fattoria San Lorenzo è una cantina che unisce tradizione, eredità e innovazioni in un connubio perfetto. Fondata su valori tramandati da generazioni, la cantina pone grande attenzione alla qualità e all'autenticità de...
Come aprire e servire al meglio Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire la Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo, è importante lasciare la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, facilitando un servizio pulito e limpido. Evita movimenti bruschi o scuotimenti che potrebbero compromettere la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La giusta temperatura di servizio è fondamentale per esaltare il bouquet aromatico del vino. Questo bianco strutturato e invecchiato dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 12°C e 14°C. Se conservato in cantina, portalo a temperatura ambiente per qualche minuto; se conservato in un luogo più caldo, raffreddalo gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua, controllando che non scenda sotto i 10°C.
3. Apertura della bottiglia
Per una Magnum come la Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013, utilizza un cavatappi a leva lunga o a doppia leva, adatto ai tappi lunghi e maturi. Procedi lentamente:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo.
- Pulisci il bordo del collo con un panno pulito.
- Inserisci la vite del cavatappi con delicatezza, evitando di perforare completamente il tappo per non far cadere frammenti nel vino.
- Estrai il tappo lentamente, mantenendo la bottiglia ferma e leggermente inclinata.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il tappo: deve apparire integro e leggermente umido sul fondo. Versa una piccola quantità di Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo in un bicchiere pulito per verificarne il colore, la limpidezza e il profumo. Se il vino presenta aromi freschi e puliti, senza note di ossidazione o muffa, è pronto per essere goduto.
5. Decantazione e ossigenazione
Questo vino, pur essendo un bianco, trae grande beneficio dalla decantazione, soprattutto considerando la sua annata 2013. Versa lentamente il contenuto in una caraffa o decanter, cercando di non scuotere i sedimenti. Lascialo ossigenare per circa 20-30 minuti: questo tempo consente di aprire completamente i profumi complessi e maturi, restituendo al bicchiere aromi eleganti di frutta gialla, miele e note minerali.
6. Servizio
Servi il Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo in calici ampi da vino bianco strutturato, che permettano una corretta ossigenazione. Versa una moderata quantità in ogni bicchiere per mantenerne la temperatura. Durante il servizio, puoi utilizzare una fascetta refrigerante per mantenere il vino al giusto grado. Evita temperature eccessive, che appiattirebbero il profilo aromatico.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. Grazie al formato Magnum, il vino resisterà bene per 24-48 ore senza perdere troppo della sua complessità. Prima di riassaggiarlo, lascialo tornare lentamente alla temperatura di servizio ottimale.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai apprezzare pienamente l’eleganza e la profondità della Marche Bianco IGT “Il San Lorenzo” 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo, godendo di un’esperienza di degustazione autentica e indimenticabile.
