Che vino è Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo

Il Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo è un vino rosso marchigiano di grande carattere e identità, frutto della vinificazione in purezza di un antico clone di Syrah. Questa scelta varietale regala al vino corpo, complessità e una tipica intensità aromatica. La denominazione Marche IGT permette al produttore di esprimere al massimo la natura del territorio senza rigidità, privilegiando qualità e personalità. È un rosso dal profilo profondo, strutturato, capace di unire eleganza e potenza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2008 nelle Marche è stata caratterizzata da un’ottima escursione termica tra giorno e notte, condizione ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino equilibrato, con tannini ben integrati e un corredo aromatico ampio. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, garantendo una materia prima di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in modo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore e struttura. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in tonneaux di rovere, dove si affina e sviluppa complessità, per poi proseguire il suo percorso in vasche di cemento per ben 102 mesi. Questo lungo riposo consente al vino di armonizzare i suoi elementi e di evolvere verso un profilo maturo e raffinato.

Note degustative

Il Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo è un vino che conquista per profondità ed evoluzione aromatica. Di seguito l’analisi sensoriale nei suoi aspetti principali.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno di un’evoluzione lunga e naturale. La consistenza è notevole, confermando un vino di corpo e concentrazione.

Olfatto

Al naso si apre con profumi complessi e avvolgenti: frutta rossa matura, prugna secca e ciliegia in confettura si fondono con note speziate di pepe nero, cacao e leggere sfumature balsamiche. La lunga sosta in legno e cemento regala profondità e un bouquet elegante e articolato.

Gusto

Al palato è pieno e avvolgente, con una struttura tannica setosa ben equilibrata dall’acidità. Emergono note di frutta scura e spezie dolci, mentre la persistenza gustativa è lunga e armoniosa. È un vino che evolve nel bicchiere, rivelando sfumature sempre nuove a ogni sorso.

Con quali piatti abbinare Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo

Grazie al suo corpo e alla complessità, il Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 è ideale per secondi piatti ricchi e strutturati. Si abbina perfettamente a:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Selvaggina e piatti a base di cinghiale
• Formaggi stagionati e dal gusto deciso
• Piatti tipici marchigiani come il coniglio in porchetta o il ciauscolo

È anche un ottimo vino da meditazione, perfetto da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo

Per preservare al meglio le qualità di questo grande rosso marchigiano, è fondamentale conservarlo nel modo giusto. Bottiglie come questa meritano attenzione e le corrette condizioni ambientali:

• Temperatura ideale: tra 12°C e 16°C, costante e senza sbalzi.
• Posizione della bottiglia: orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.
• Luce e umidità: conservare in luogo buio, con umidità intorno al 65-70%.

Il Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo è un vino già perfettamente maturo, ma la sua solida struttura permette ancora qualche anno di evoluzione in bottiglia. Ben conservato, può offrire emozioni e sfumature nuove anche dopo oltre 15 anni dalla vendemmia.