Che vino è Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda

Il Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda è un vino bianco piemontese nato nel cuore delle Langhe, una zona collinare famosa per la qualità dei suoi vitigni. È ottenuto da uve Riesling Renano in purezza, una varietà di origine tedesca che nelle Langhe trova un habitat ideale grazie al clima fresco e ai terreni ricchi di minerali. Il risultato è un bianco dal profilo fresco, aromatico e spiccatamente minerale, capace di esprimere eleganza e grande personalità.

Dettagli dell'annata

Il 2021 è stata un’annata caratterizzata da un’estate equilibrata e da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che ha favorito lo sviluppo di aromi intensi e una perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, condotta a mano verso la fine di settembre, ha permesso di selezionare grappoli sani e ricchi di sostanze aromatiche, garantendo al vino una straordinaria vivacità e complessità.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda segue un processo attento e rispettoso del frutto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi varietali. Il vino sosta poi circa dodici mesi sulle fecce fini (una tecnica che dona maggiore corpo e struttura, grazie al contatto con i lieviti), prima di completare l’affinamento con altri 12-15 mesi in bottiglia. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza varietale del Riesling.

Note degustative

Il Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda si esprime con una personalità fine e moderna, unendo freschezza e mineralità in perfetto equilibrio.

Colore

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante con leggere sfumature verdoline, segno di giovinezza e vitalità.

Olfatto

Il bouquet è intenso e raffinato, dominato da note di agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnate da un leggero sentore minerale e da sfumature floreali di biancospino e acacia.

Gusto

In bocca è vivo e armonioso, caratterizzato da una freschezza croccante e da una marcata sapidità che ne esaltano la bevibilità. Il finale, lungo e pulito, lascia in bocca una piacevole scia minerale che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda

Questo Riesling piemontese si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo equilibrio e alla sua freschezza. È ideale per accompagnare:

• Antipasti di mare e carpacci di pesce
• Crostacei e molluschi, come gamberi o capesante
• Piatti vegetariani a base di verdure grigliate o risotti agli ortaggi
• Formaggi freschi e caprini

Perfetto anche come aperitivo elegante, è un vino che conquista per la sua versatilità e la sua eleganza discreta.

Conservazione e invecchiamento

Per preservarne al meglio aromi e freschezza, è importante sapere come conservare il vino Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda. Si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante (tra 10° e 14°C), e bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Pur potendo evolvere positivamente per qualche anno, questo Riesling esprime il meglio della sua vivacità entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua acidità e mineralità sono ancora vibranti e perfettamente bilanciate.