Che vino è Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Le Vigne di Zamò

La Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Le Vigne di Zamò nasce da uno dei vitigni simbolo del Friuli Venezia Giulia. La Ribolla Gialla è un’uva autoctona capace di esprimere vini dal profilo fresco, agrumato e minerale, perfettamente in linea con la vocazione del territorio dei Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine. Qui il microclima temperato e i suoli ricchi di marne e arenarie donano al vino carattere e vivacità, con una spiccata acidità naturale che esalta la bevibilità e la purezza del frutto.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate calda ma senza eccessi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno consentito alle uve di maturare con equilibrio, preservando fragranza aromatica e acidità. Il risultato è un vino particolarmente fresco e armonico, dove si ritrovano intensità e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

La Ribolla Gialla 2024 di Le Vigne di Zamò viene vinificata in acciaio per conservare l’immediatezza e la trasparenza aromatica del vitigno. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata, senza passaggi in legno, per esaltare la naturale freschezza e la componente fruttata. Un breve affinamento sui lieviti in acciaio contribuisce a donare corpo e una piacevole rotondità al sorso.

Note degustative

Un vino che conquista per la sua leggerezza e la sua capacità di raccontare il territorio in modo autentico.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con delicati riflessi verdolini che ne anticipano la freschezza.

Olfatto

Il profumo è elegante e immediato: si apre con note di fiori bianchi, agrumi e mela verde, seguite da lievi sfumature minerali tipiche dei suoli friulani. Il bouquet è pulito, sottile e di grande finezza.

Gusto

Al palato è fresco e vibrante, con un’acidità dinamica che bilancia perfettamente la parte fruttata. Emergono sensazioni di lime, mandorla fresca e una piacevole sapidità nel finale, che invita al sorso successivo. La chiusura è asciutta e armoniosa.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Le Vigne di Zamò

Versatile e raffinata, la Ribolla Gialla DOC 2024 è il vino ideale per accompagnare piatti leggeri della cucina mediterranea e friulana. Perfetta per esaltare:

• antipasti di mare e crudi di pesce;
• insalate di crostacei e verdure fresche;
• primi piatti delicati come risotti alle erbe o con asparagi;
• salumi tipici friulani e formaggi freschi.

La sua freschezza la rende ottima anche come aperitivo estivo o per accompagnare piatti vegetariani e piatti etnici a base di spezie leggere.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Le Vigne di Zamò

La Ribolla Gialla Le Vigne di Zamò 2024 esprime al meglio la sua personalità nei primi anni dalla vendemmia, quando la vivacità aromatica e la freschezza sono al loro apice. Si consiglia di conservarla in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni.

Pur potendo evolvere bene per 2-3 anni, è nei primi tempi che regala le sensazioni più autentiche del vitigno. Il suo equilibrio e la sua immediatezza la rendono perfetta per un consumo giovane, quando il frutto è più croccante e la mineralità più evidente.