Che vino è Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio friulano. Nato da uve Schioppettino in purezza, un vitigno autoctono riscoperto e oggi simbolo della zona dei Colli Orientali del Friuli, questo vino rosso si distingue per la sua struttura elegante, i profumi speziati e la straordinaria capacità di invecchiamento. È un vino di corpo medio-pieno, capace di unire freschezza e complessità, ideale per chi desidera scoprire il volto più raffinato dei rossi friulani.

Dettagli dell'annata

L'annata 2018 nei Colli Orientali del Friuli è stata equilibrata, con un clima mite e ben distribuito tra sole e piogge. Le uve di Schioppettino hanno raggiunto una maturazione completa, permettendo di ottenere un perfetto equilibrio tra aromi e struttura. La vendemmia manuale, effettuata nei primi giorni di ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, fondamentali per mantenere alta la qualità del vino.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Successivamente, il vino matura per circa 18 mesi in barrique – piccole botti di rovere utilizzate per arrotondare il gusto e donare sfumature speziate – prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino armonico, dove la potenza del vitigno incontra la finezza dell’invecchiamento.

Note degustative

Il Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò è un vino ricco di personalità e sfumature, che conquista già dal primo sguardo e sorprende all’assaggio.

Colore

Nel bicchiere si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, segno della giovinezza e della vitalità del vitigno.

Olfatto

Al naso esprime un bouquet complesso e profondo: spezie come il pepe nero e la cannella lasciano spazio a note di frutti rossi maturi – mora, prugna, ciliegia – e leggere sfumature floreali e balsamiche. L’aroma è elegante, mai invadente, e riflette perfettamente l’identità del territorio friulano.

Gusto

Al palato rivela un sorso equilibrato e avvolgente. I tannini, ovvero le sostanze naturali che danno sensazione di astringenza, sono presenti ma ben integrati, donando struttura senza appesantire. La freschezza accompagna l’assaggio fino a un finale lungo, persistente e leggermente speziato, che invita a un nuovo calice.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò

Questo Schioppettino accompagna con gusto piatti della tradizione friulana e italiana. Perfetto con:

• carni rosse alla griglia o al forno;
• selvaggina e arrosti speziati;
• formaggi stagionati dal gusto deciso;
• piatti a base di funghi o tartufo, che ne valorizzano la componente speziata.

La sua versatilità lo rende ideale anche per una cena speciale o un regalo di classe per gli appassionati di vini autentici.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e un’umidità intorno al 70%. La bottiglia andrebbe tenuta orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.

Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, il Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò può evolvere piacevolmente in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e raffinati. Un vino da bere oggi, ma anche da custodire con pazienza per scoprire tutta la sua finezza negli anni a venire.