Che vino è Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò

Il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò è un vino rosso di grande tipicità, espressione autentica del territorio friulano. Nasce nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, una zona collinare in provincia di Udine nota per i suoi suoli ricchi di marne e arenarie, perfetti per dare struttura e complessità ai vini rossi.

Il vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso prende il nome dal caratteristico peduncolo color rubino che sostiene il grappolo. È una varietà tradizionale e identitaria, capace di regalare vini dal profilo intenso ma equilibrato, con una personalità inconfondibile. Nella versione 2021 firmata Le Vigne di Zamò, questo Refosco si presenta come un rosso dal corpo medio-pieno, elegante e armonioso, perfetto per chi cerca un vino di carattere, ma di facile beva.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni rigidi, una primavera mite e un’estate regolare con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, preservando aromi freschi, una buona acidità e tannini ben levigati. Il risultato è un Refosco preciso, vibrante e di grande espressività territoriale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione alcolica, un processo durante il quale gli zuccheri dell’uva si trasformano in alcol grazie ai lieviti. La macerazione sulle bucce dura alcuni giorni, così da estrarre colore, profumi e tannino in modo equilibrato.

Il vino viene poi lasciato ad affinare in grandi botti di rovere per un breve periodo: un passaggio che ne ammorbidisce la struttura e ne arricchisce il profilo aromatico senza snaturarne la freschezza. La scelta dell’uso del legno grande, tipica della filosofia Le Vigne di Zamò, consente di mantenere l’identità varietale del Refosco nel pieno rispetto del frutto.

Note degustative

Un vino che conquista per l’equilibrio tra forza e finezza, qualità distintiva dei grandi rossi friulani.

Colore

Alla vista è di un bel rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità. Il colore pieno anticipa una buona concentrazione e struttura.

Olfatto

Al naso si presenta fragrante e pulito, con profumi di ciliegia matura, mora e prugna, accompagnati da delicate note speziate e un leggero accenno erbaceo tipico del vitigno. Il bouquet è fresco ma complesso, evolvendo nel bicchiere con sfumature balsamiche.

Gusto

In bocca il Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò è pieno e armonioso, con tannini morbidi e una bella vena acida che dona freschezza e lunga persistenza. La struttura è ben bilanciata: corpo solido ma non pesante, perfetto equilibrio tra frutto e spezia.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò

Questo Refosco è un compagno versatile a tavola, ideale per esaltare la cucina della tradizione friulana ma anche piatti di carattere della gastronomia italiana. Si abbina perfettamente con:

• salumi tipici e affettati stagionati;
• primi piatti a base di ragù di carne o funghi;
• carni rosse alla griglia o in umido;
• formaggi di media stagionatura come Montasio o Asiago.

È un vino che sa esprimere il meglio con piatti autentici, valorizzando la convivialità e la cucina di territorio.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò

Il Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 - Le Vigne di Zamò può essere goduto fin da subito per la sua vivacità e freschezza, ma ha anche una buona capacità di evoluzione nel tempo.

Per conservarlo al meglio, tieni le bottiglie in posizione orizzontale in un ambiente con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da forti vibrazioni. Se ben conservato, questo Refosco può affinarsi in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando nel tempo note più complesse e speziate, mantenendo eleganza e profondità di gusto.

Un vino che cresce con il tempo, perfetto per chi ama scoprire come l’evoluzione del bicchiere racconti la storia del territorio friulano in ogni sorso.