Che vino è Franciacorta DOCG Satèn - Camossi

Il Franciacorta DOCG Satèn - Camossi è uno spumante metodo classico, ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo usato per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, un territorio collinare particolarmente vocato alla produzione di bollicine eleganti e complesse. La tipologia Satèn è una delle più raffinate: prodotta esclusivamente con uve a bacca bianca – in questo caso 100% Chardonnay – si distingue per la sua spuma più morbida e setosa, dovuta a una pressione interna leggermente inferiore rispetto agli altri Franciacorta. Il risultato è un vino di grande finezza, dal perlage cremoso e dal carattere armonioso.

Dettagli dell'annata

Ogni annata del Franciacorta DOCG Satèn - Camossi riflette le condizioni microclimatiche della vendemmia. Le estati temperate e la costante ventilazione dei vigneti garantiscono una maturazione delle uve equilibrata, preservando freschezza e aromaticità. Le uve vengono raccolte a mano in anticipo rispetto ad altri vini, per mantenere un'acidità vivace e fragranze floreali tipiche dello Chardonnay.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il rigoroso disciplinare del Metodo Classico: dopo una prima fermentazione in acciaio, parte delle basi matura per alcuni mesi sui lieviti per arricchire il profilo aromatico. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino riposa per almeno 24 mesi a contatto con i lieviti. È in questa fase che il Franciacorta DOCG Satèn - Camossi sviluppa la propria cremosità e la sfumatura tostata tipica del lungo affinamento. Al dégorgement (la rimozione dei depositi di lieviti), viene aggiunto un dosaggio minimo di zuccheri per preservare l’equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Note degustative

Un'esperienza sensoriale autentica in tre momenti: colore, profumo e gusto.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine e continuo che ne esalta la naturale eleganza.

Olfatto

Il bouquet è ampio e raffinato. Profumi di fiori bianchi e frutta matura – mela golden, pera e pesca – si intrecciano a delicate note di vaniglia e crosta di pane, frutto del lungo contatto con i lieviti. La sensazione complessiva è di armonia e finezza.

Gusto

Al palato il Franciacorta DOCG Satèn - Camossi conquista per la sua cremosità vellutata e per l’equilibrio fra freschezza e morbidezza. La bolla è setosa, la struttura elegante, con un finale pulito e persistente che invita a un nuovo sorso. Perfetto per chi ama le bollicine dal profilo delicato ma di carattere.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Satèn - Camossi

Versatile e raffinato, questo Satèn si abbina splendidamente a:

• Antipasti leggeri a base di pesce o verdure
• Piatti di crostacei e molluschi
• Primi delicati come risotti ai frutti di mare o alle erbe
• Carni bianche o formaggi freschi

La sua morbidezza lo rende anche un ottimo compagno per un aperitivo elegante o una cena romantica a base di piatti semplici ma ricercati.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta DOCG Satèn - Camossi

Per apprezzare al meglio la sua aromaticità e la freschezza naturale, si consiglia di consumare il Franciacorta DOCG Satèn - Camossi entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservalo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C, tenendo le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero. Servilo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne il perlage fine e la cremosità inconfondibile.