Che vino è Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Il Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini è un’elegante interpretazione del Viognier, vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano che ha trovato in Toscana una nuova casa, capace di esprimere profumi intensi e una piacevole freschezza mediterranea. Le vigne sorgono a Castagneto Carducci, nel cuore della Costa degli Etruschi, su terreni sabbiosi e argillosi, ricchi di magnesio e ferro, elementi che contribuiscono alla sua inconfondibile mineralità. Il risultato è un bianco dal carattere deciso ma equilibrato: fresco, aromatico e con una struttura che lo rende perfetto per chi ama i vini di personalità ma facili da apprezzare.

Dettagli dell’annata

L’annata 2022 in Costa Toscana è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate calda e asciutta, mitigata dalle brezze marine che favoriscono il mantenimento dell’acidità naturale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare i profumi varietali e a garantire un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La lavorazione di questo bianco unisce tradizione e innovazione. Dopo una breve macerazione sulle bucce (fase in cui il mosto resta a contatto con la buccia per estrarne aromi e colore), il vino fermenta a temperatura controllata in tre diversi materiali: acciaio inox, anfore di terracotta e botti di rovere. Questa scelta consente di ottenere complessità aromatica e una notevole profondità gustativa. Dopo la fermentazione, il vino viene assemblato e riposa per un breve periodo in acciaio prima dell’imbottigliamento, preservando così freschezza e armonia.

Note degustative

Colore

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica.

Olfatto

Al naso è intenso e avvolgente: sentori di frutta tropicale, pesca matura, agrumi canditi e un elegante tocco floreale di gelsomino. Sullo sfondo, una sottile vena minerale ricorda la brezza salmastra del mare toscano.

Gusto

Al palato rivela una freschezza vivace sostenuta da una buona acidità, che lo rende agile e piacevole. La struttura cremosa del Viognier è bilanciata dalla sapidità e da un finale lungo e armonioso. Un vino che conquista per equilibrio e profondità, perfetto sia per un aperitivo sofisticato sia per accompagnare un pranzo importante.

Con quali piatti abbinare Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Questo bianco di Costa Toscana è estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ecco alcune idee per valorizzarne al meglio aromi e struttura:

• antipasti di mare e crudi di pesce;
• primi piatti con crostacei o verdure di stagione;
• pesce al forno o alla griglia;
• formaggi freschi o leggermente stagionati come pecorino giovane o robiola.

Ottimo anche con piatti esotici dal tocco speziato, grazie al suo profilo aromatico intenso e bilanciato.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Il Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini è un vino dalla personalità raffinata e delicata, pensato per essere goduto nella sua giovinezza. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, a una temperatura costante di circa 10-12°C. Bevuto entro 2-3 anni dalla vendemmia esprimerà al meglio i suoi profumi fruttati e la freschezza tipica del Viognier toscano.

Per chi desidera un’esperienza sensoriale completa, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C, versandolo in calici ampi che ne esaltino l’intensità aromatica.