Che vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Miraval' 2023 - Bellenda

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Miraval' 2023 - Bellenda è uno spumante elegante e vivace, frutto delle colline storiche tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore pulsante della denominazione DOCG. Ottenuto da uve Glera selezionate, questo vino è prodotto con il metodo Charmat — quello più adatto a valorizzare la freschezza e gli aromi primari della varietà. Stile e tipologia si fondono nel suo carattere: uno spumante Extra Dry, quindi con un leggero residuo zuccherino che esalta l’equilibrio tra dolcezza e acidità, tipico delle migliori espressioni di Prosecco Superiore.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2023 si è distinta per un clima equilibrato, con primavere miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve hanno così raggiunto una maturazione ideale, conservando il giusto contenuto di zuccheri e un’acidità vivace. Il risultato è un’annata armoniosa, che esprime al meglio la fragranza fruttata e la luminosità aromatica tipiche della Glera dei colli di Conegliano.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare il profilo aromatico naturale. La presa di spuma avviene in autoclave — secondo il metodo Charmat — con una sosta prolungata sulle fecce fini di circa due mesi. Questo breve affinamento conferisce complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. Successivamente, il vino viene imbottigliato e messo in commercio per mantenere la sua energia e fragranza originarie.

Note degustative

Colore
Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, attraversato da una spuma soffice e un perlage sottile e continuo, segno di una rifermentazione curata con attenzione. Olfatto
Al naso sprigiona profumi freschi e immediati di pera, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da leggere note agrumate e di erbe aromatiche. Il bouquet è intenso ma fine, tipico dello stile “Bellenda”, sempre bilanciato tra eleganza e immediatezza. Gusto
In bocca è fresco, armonioso e delicatamente morbido. L’Extra Dry regala una piacevole rotondità, mentre l’acidità vivace e la sapidità tipica del terroir donano slancio e persistenza. Chiude con un finale agrumato e pulito, perfetto per invogliare al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Miraval' 2023 - Bellenda

Ideale come aperitivo, questo Prosecco Superiore si adatta con versatilità anche a tutto pasto. Si abbina perfettamente a:

• Antipasti leggeri e finger food a base di verdure e pesce.
• Piatti tipici della cucina veneta, come baccalà mantecato o sarde in saor.
• Risotti delicati, insalate di mare e carni bianche.
• Ottimo anche con sushi e tempura, grazie alla sua freschezza e vivacità.

La morbida effervescenza e l’equilibrio tra acidità e dolcezza lo rendono un compagno perfetto per esaltare la qualità e i sapori autentici di ogni portata.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Miraval' 2023 - Bellenda

Per mantenere intatte la freschezza e la fragranza che caratterizzano questo spumante, è consigliabile conservarlo in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce, possibilmente in posizione verticale per ridurre il contatto con il tappo. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Miraval' 2023 - Bellenda va gustato giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. Con il passare del tempo, infatti, tende a perdere la sua vivacità aromatica e la freschezza tipica che lo rendono unico nel suo genere.