Che vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda è uno spumante di grande eleganza e personalità, ottenuto con il metodo Charmat, il procedimento classico per esaltare la freschezza e l’aromaticità del vitigno Glera. Nasce tra le colline di Carpesica, nel cuore della denominazione Conegliano Valdobbiadene, un’area patrimonio UNESCO famosa per la sua vocazione alla produzione di Prosecco di alta qualità. Questo Brut si distingue per il suo stile secco, vivace e moderno, ideale per chi cerca un vino spumante dal perfetto equilibrio tra piacevolezza immediata e finezza sensoriale.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera piovosa che ha favorito lo sviluppo delle viti, seguita da un’estate soleggiata e ventilata. Le uve Glera sono state raccolte a mano a settembre, al giusto grado di maturazione, per preservare al meglio la loro fragranza e il naturale corredo aromatico. Il risultato è un Prosecco Superiore dalla spiccata freschezza e con note fruttate molto nitide.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali della Glera. La seconda fermentazione, responsabile della spuma fine e persistente, avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, per un periodo di circa 60 giorni. Segue un affinamento sui lieviti, processo che conferisce maggiore complessità al bouquet e una piacevole cremosità al sorso.

Note degustative

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda affascina sin dal primo sguardo e coinvolge grazie al suo equilibrio di profumi e sensazioni fresche.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che ne testimonia la cura nella spumantizzazione.

Olfatto

Al naso si apre su note di mela verde, pera e agrumi, con delicati richiami floreali di acacia e gelsomino. Una lieve sfumatura di crosta di pane, dovuta all’affinamento sui lieviti, aggiunge complessità e profondità al profilo aromatico.

Gusto

Al palato è fresco, armonico e bilanciato. La bollicina sottile ne esalta l’acidità naturale, lasciando la bocca pulita e vivace. Il finale, asciutto e sapido, invita al sorso successivo, rendendolo un vino estremamente versatile e piacevole da bere in ogni occasione.

Con quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda

La sua versatilità a tavola lo rende perfetto per molte situazioni, dall'aperitivo ai piatti principali. Si abbina in modo ideale con:

• Antipasti leggeri e finger food
• Piatti di pesce e frutti di mare
• Risotti alle verdure o alle erbe
• Portate a base di carni bianche o formaggi freschi

Ottimo anche da solo, come calice di apertura per momenti conviviali o brindisi in compagnia.

Conservazione e invecchiamento

Conoscere come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda è fondamentale per apprezzarlo al meglio. Si consiglia di tenerlo in posizione verticale, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Questo spumante dà il meglio di sé da giovane, entro 12-18 mesi dalla vendemmia, quando la freschezza e le note fruttate sono più vivaci. Può comunque conservare la sua piacevolezza fino a un massimo di 2-3 anni. Un Prosecco Superiore che racchiude l’essenza delle colline di Conegliano Valdobbiadene e lo stile inconfondibile della cantina Bellenda: fresco, elegante e capace di rendere speciale ogni occasione.