Che vino è Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich

Il Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich è un vino rosso friulano dall’identità forte e autentica, simbolo della tradizione enologica della zona di Cividale del Friuli. Prodotto da uve Refosco dal Peduncolo Rosso, varietà autoctona tra le più rappresentative della regione, questo vino unisce l’anima tipica del territorio all’impronta elegante e moderna della cantina Bastianich. Il risultato è un rosso di medio corpo, vivace, fresco e piacevolmente fruttato, capace di esprimere al meglio il carattere del Friuli e la filosofia produttiva della famiglia Bastianich.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e una buona escursione termica tra giorno e notte, fattore che ha favorito l’accumulo di aromi e la maturazione ideale delle uve. Le uve Refosco sono state raccolte a perfetta maturazione, mantenendo un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. Ne deriva un vino che coniuga freschezza e concentrazione, perfettamente espressivo dello stile “Vigne Orsone”.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich avviene in modo da esaltare la naturalità e la purezza del frutto. Circa l’80% del vino viene fermentato in grandi vasche di acciaio inox, per preservare la fragranza aromatica e la freschezza, mentre il restante 20% affina in piccole botti di rovere usate, che contribuiscono a smussare il tannino e ad arrotondare la struttura. L’assemblaggio finale, accompagnato da frequenti batonnage (rimescolamento delle fecce fini per aumentare la morbidezza e la complessità), conferisce profondità e armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, tipici del vitigno Refosco, limpido e brillante nel calice.

Olfatto

Al naso esprime profumi di frutti rossi maturi – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da note leggere di pepe nero e sfumature erbacee. Con l’aerazione emergono delicate sensazioni speziate e di sottobosco, segno di un vino giovane ma già complesso.

Gusto

In bocca è fresco, vivace e ben equilibrato. Il sorso offre una buona struttura, tannini presenti ma fini, e una piacevole acidità che dona slancio. La chiusura è persistente, con un ritorno fruttato e lievemente speziato. È un vino che conquista per il suo equilibrio tra forza e bevibilità, ideale per chi cerca autenticità e immediatezza.

Con quali piatti abbinare Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich

Questo Refosco è un ottimo compagno di tavola, versatile e perfetto con molti piatti della tradizione italiana. Si abbina particolarmente bene a:

• Carni rosse alla griglia e tagliate di manzo
• Piatti di selvaggina leggera o arrosti di maiale
• Formaggi semistagionati e affettati rustici
• Pasta al ragù o lasagne classiche

La sua freschezza lo rende piacevole anche con piatti leggermente piccanti o con sapori decisi di cucina regionale.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich

Per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, a una temperatura ideale di circa 12-14°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere bagnato il tappo e preservare l’integrità del vino. Il Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich è perfetto da bere giovane per coglierne la vivacità e la freschezza, ma può anche evolvere in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità.