Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi è l’espressione autentica del territorio toscano e dell’esperienza di una storica famiglia del vino. Nasce da un accurato connubio di Sangiovese – vitigno principe del Chianti – e una piccola parte di Cabernet Sauvignon, che aggiunge eleganza e struttura. Il risultato è un rosso di corpo pieno, con un equilibrio impeccabile tra freschezza, profumi intensi e una persistenza capace di evolvere nel tempo.

Dettagli dell'annata

Il millesimo 2020 si è distinto per un andamento climatico regolare che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le temperature calde, ma non eccessive, e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare aromi e acidità, regalando un vino armonioso e ricco. Le rese contenute in vigna hanno contribuito alla concentrazione e alla profondità del frutto.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione – cioè il contatto tra bucce e mosto – che favorisce l’estrazione di colore, aromi e tannini. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barriques e tonneaux (botti di legno di dimensioni diverse), per poi completarsi con almeno 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Questo percorso conferisce al vino una complessità elegante e una perfetta rotondità gustativa.

Note degustative

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi conquista per intensità e personalità fin dal primo sguardo, per poi svelare un’anima equilibrata tra forza e finezza.

Colore

Si presenta con un rosso rubino profondo con delicati riflessi granato, tipici dell’affinamento e dei grandi rossi toscani di lunga tenuta.

Olfatto

Al naso offre una ricchezza aromatica complessa: note di frutti rossi maturi, amarene e prugna si intrecciano con accenni di spezie dolci, vaniglia e leggere sfumature balsamiche provenienti dal legno.

Gusto

All’assaggio è strutturato, avvolgente e pieno. Il tannino è setoso ma ben presente, segno della perfetta maturazione delle uve e del sapiente affinamento in legno. La persistenza gustativa è lunga e armoniosa, lasciando una piacevole sensazione speziata nel finale.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi

Versatile e di grande personalità, questo Chianti Classico Riserva si abbina magnificamente ai piatti della tradizione toscana e alle carni rosse. Perfetto con:

• Tagliata di manzo o bistecca alla fiorentina
• Primi piatti con ragù di cinghiale o lepre
• Formaggi stagionati come pecorino toscano e parmigiano
• Piatti della cucina casalinga, come brasati e stufati

Un vino capace di accompagnare la tavola delle occasioni importanti ma anche di valorizzare una cena conviviale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi

Per apprezzare appieno la sua evoluzione, il Chianti Classico Riserva DOCG 'Riserva di Famiglia' 2020 - Cecchi può essere conservato per diversi anni. Si consiglia di riporlo in luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente attorno ai 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, questo vino può evolvere positivamente per oltre 8-10 anni, regalando negli anni sfumature sempre più complesse e raffinate.