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Prezzo di listino
€57,88
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Chianti Classico
Vitigno:
sangiovese, canaiolo
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
24 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Pranzo, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
armonico con tannini levigati e lunga persistenza fruttata
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, viola, legno
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole
Il Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole è un vino rosso toscano di grande personalità, prodotto da uve Sangiovese in purezza. Nasce tra le colline di Lamole, nel cuore del Chianti Classico, un’area nota per la sua altitudine e per i terreni ricchi di galestro che conferiscono mineralità e finezza al vino. È una Riserva dotata di corpo equilibrato e armonia elegante, in cui l’intensità del frutto si unisce ad una trama tannica sottile e persistente.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è considerata tra le migliori del decennio in Chianti Classico. La stagione è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non torrida e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve Sangiovese di maturare in modo uniforme, sviluppando profumi puliti e una struttura equilibrata. Il risultato è un vino di straordinaria eleganza, dal profilo fresco e luminoso.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 segue uno schema rispettoso della tradizione. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane, volta a estrarre colore, tannini e aromi delicati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa per 12 mesi in vasche di cemento, dove affina la sua armonia, per poi proseguire l’invecchiamento per ulteriori 12 mesi in barrique di rovere francese già utilizzate. Questo passaggio consente di ammorbidire i tannini senza coprire la freschezza del frutto, tipica del territorio di Lamole.
Note degustative
Riserva di grande equilibrio e piacevolezza, il Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole conquista per la sua autenticità e per l’eleganza tipica del Sangiovese di Lamole.
Colore
Si presenta di un bel rosso rubino brillante con lievi riflessi granati, segno dell’evoluzione in bottiglia senza perdere vivacità.
Olfatto
Al naso esprime profumi nitidi di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, intrecciati a leggere note speziate e cenni balsamici. L’aromaticità sottolinea la purezza del Sangiovese e la freschezza del territorio collinare.
Gusto
In bocca è equilibrato e fine, con un tannino ben integrato e una piacevole acidità che dona slancio e profondità. La struttura è media ma elegante, con una lunga persistenza che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Un sorso che invita subito al secondo bicchiere.
Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole
Questo Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente alla cucina toscana e ai piatti della tradizione italiana. Ideale per valorizzare le pietanze di carne e i sapori autentici della cucina casalinga.
- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Cinghiale in umido o peposo alla fiorentina
- Primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi
- Formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano
Grazie alla sua eleganza e alla buona acidità, accompagna con equilibrio anche piatti più rustici come la ribollita o la pasta al ragù, regalando sempre un sorso coerente e armonioso.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole
Per mantenerne intatte le caratteristiche, il Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole va conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. L’ideale è una temperatura costante tra i 14 e i 16 °C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. La buona struttura e la raffinata tessitura tannica gli consentono un ottimo potenziale di invecchiamento, che può superare tranquillamente i 10 anni, evolvendo verso tonalità più complesse di frutta sotto spirito, cuoio e spezie dolci.
Un vino pensato per chi ama scoprire la finezza del Chianti Classico più autentico e cerca una bottiglia capace di crescere nel tempo mantenendo la sua straordinaria freschezza.
Fattoria di Lamole
La storia della cantina Fattoria di Lamole Fattoria di Lamole è molto più di una semplice cantina; è un racconto di tradizione, eredità e innovazione che si intrecciano nel cuore della Toscana. Da generazioni, quest'azienda ha mantenuto viva l'arte della vinificazione, rispettando i metodi traman...
Come aprire e servire al meglio Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole, è importante lasciare riposare la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo senza intorbidire il vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo vino è compresa tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è conservata in un ambiente fresco o in cantina, è consigliabile portarla alla giusta temperatura togliendola circa un’ora prima della degustazione. Evitare di scaldarla rapidamente, poiché ciò potrebbe alterarne il bouquet e gli aromi.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o un cavatappi a lame, strumenti ideali per vini con tappi datati. Segui questi passaggi:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo della bottiglia per evitare contaminazioni durante il versamento.
- Pulisci accuratamente il collo con un panno asciutto.
- Estrai il tappo delicatamente, evitando movimenti bruschi che potrebbero rompere il sughero o agitare il vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, osserva il tappo: deve essere umido e profumato. Versa una piccola quantità di Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole in un bicchiere per verificare il colore, eventuali residui e l’integrità olfattiva. Il profumo deve essere armonioso, con note di frutti rossi maturi, spezie e leggera tostatura, senza sentori di muffa o ossidazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino strutturato e affinato, la decantazione è fortemente consigliata. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, mantenendo la bottiglia leggermente inclinata.
- Interrompi la mescita non appena noti i sedimenti avvicinarsi al collo.
- Lascia ossigenare il vino per circa 30–60 minuti prima di servirlo: questo tempo permetterà agli aromi di aprirsi pienamente e di esprimere al meglio il carattere del territorio di Lamole.
6. Servizio
Per esaltare la complessità del Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole, utilizza calici ampi da vino rosso. Questi favoriscono l’ossigenazione e la percezione degli aromi. Versa circa un terzo del bicchiere, in modo da poter roteare il vino e liberarne il bouquet.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, conserva il vino in un luogo fresco e buio, richiudendo la bottiglia con un tappo ermetico o utilizzando una pompa a vuoto. Il Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole può mantenere intatte le sue caratteristiche per 2–3 giorni dopo l’apertura, se ben sigillato e non esposto all’aria.
