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Prezzo di listino
€95,76
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e minerale, con note agrumate e tostate, finale lungo e armonioso
Aromi:
frutta a polpa bianca, agrumi, note tostate, brioche, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto)
Lo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto) rappresenta una delle espressioni più autentiche della storica maison francese Moët & Chandon, con sede a Épernay, nel cuore della Champagne. Realizzato secondo il método champenoise – il tradizionale processo di fermentazione in bottiglia che dona al vino le sue inconfondibili bollicine fini e persistenti – questo Grand Vintage nasce come interpretazione libera e personale dell’annata, selezionando solo le cuvée più pregiate.
Ogni Grand Vintage di Moët & Chandon è unico e irripetibile: un racconto liquido del suo anno di nascita, frutto di attente scelte enologiche e di un savoir-faire che da secoli contraddistingue la maison.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è ricordata per la forte variabilità climatica: un inizio difficile, con piogge abbondanti in primavera, ha lasciato il posto a un’estate calda e secca che ha concentrato gli aromi e la maturità delle uve. Questo equilibrio tra clima fresco e caldo ha dato vita a uno Champagne di grande personalità, con note agrumate e una struttura ricca ma perfettamente bilanciata.
Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto) nasce da un assemblaggio delle tre varietà classiche della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui lieviti per oltre 60 mesi, tempo necessario per sviluppare complessità aromatica e finezza. Il dosaggio Extra Brut (tra 0 e 6 g/l di zucchero) mette in risalto la purezza del frutto e la freschezza naturale dell’annata.
Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un giallo dorato brillante e riflessi luminosi, impreziositi da un perlage fitto e continuo, segno di lunga maturazione sui lieviti.
Olfatto
Il bouquet è fine e complesso: si apre con sfumature di agrumi maturi, pesca bianca e nocciola, seguite da accenni di brioche e mineralità gessosa. Con l’ossigenazione emergono note di fiori secchi e una delicata sfumatura tostata, tipica dei migliori Grand Vintage di Moët & Chandon.
Gusto
Al palato sfoggia equilibrio tra freschezza e struttura, con bollicine cremose e integrate. L’attacco è vivace, seguito da sensazioni fruttate e da una persistenza lunga e raffinata. Il finale è sapido e asciutto, coerente con il suo stile Extra Brut.
Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto)
Versatile e raffinato, questo Champagne si presta ad accompagnare momenti speciali e piatti ricercati. Per apprezzarlo al meglio, può essere servito con:
- Crudi di mare e ostriche
- Tartare di pesce bianco o tonno rosso
- Pietanze a base di pollame o vitello con salse leggere
- Formaggi stagionati a pasta molle
La sua freschezza e complessità lo rendono anche un ottimo calice da meditazione, ideale da gustare senza accompagnamento per coglierne ogni sfumatura.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto)
Per mantenere intatta la qualità del Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto), è importante conservarlo nel modo corretto. Ecco alcuni accorgimenti fondamentali:
- Temperatura: ideale tra 10 °C e 12 °C, costante e senza sbalzi termici.
- Luce: tenere la bottiglia al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore, per preservare gli aromi.
- Posizione: conservare le bottiglie coricate, così che il tappo rimanga umido e garantisca una chiusura ermetica.
Se ben conservato, questo Champagne può evolvere per 8–10 anni, sviluppando complessità e note più mature senza perdere la sua eleganza originale.
Moët & Chandon
La storia della cantina Moët & Chandon La cantina Moët & Chandon, fondata nel 1743, rappresenta un simbolo di eccellenza e raffinatezza nella produzione di Champagne. Unendo una rigida tradizione a innovazioni audaci, la cantina ha saputo mantenere viva la propria eredità nel corso dei se...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto), è importante che la bottiglia sia correttamente posizionata. Tienila in posizione orizzontale per almeno un’ora, permettendo ai sedimenti naturali di distribuirsi in modo uniforme. Evita movimenti bruschi e, se possibile, conserva la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio influisce in modo determinante sulla percezione degli aromi e delle bollicine. Per questo Champagne, la temperatura ideale è compresa tra 8°C e 10°C. Puoi raffreddarlo gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti, evitando il frigorifero per lunghi periodi che potrebbero alterare la delicatezza dei profumi.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia di Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon segui questi semplici passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore con attenzione.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sul tappo per evitare aperture improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota lentamente la base, non il tappo, fino a sentire un leggero sospiro anziché uno scoppio.
Questo gesto preserva l’effervescenza naturale e garantisce un’apertura elegante e controllata.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, versa una piccola quantità nel bicchiere e osserva il colore e la brillantezza del perlage. Annusa delicatamente per verificare l’integrità olfattiva, poi assaggia un sorso per confermare che il vino sia in perfette condizioni, senza note ossidate o alterazioni aromatiche.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se lo Champagne raramente richiede una vera decantazione, i grandi millesimati come il Grand Vintage 2016 possono beneficiare di un breve periodo di ossigenazione. Versa lo Champagne in un decanter a collo stretto per circa 10-15 minuti, in modo da permettere agli aromi complessi di floreali, agrumi e lieviti di esprimersi appieno.
6. Servizio
Servi lo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto) in calici a tulipano o bicchieri da degustazione leggermente svasati, che esaltano struttura e fragranza. Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere per mantenere la finezza del perlage e consenti qualche secondo di riposo prima di degustare.
7. Conservazione dopo l’apertura
Una volta aperto, lo Champagne deve essere consumato preferibilmente entro le 24 ore. Se necessario, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per spumanti e riponila in frigorifero. In questo modo, potrai preservare parte della pressione e goderti al meglio le ultime bollicine del tuo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon (cofanetto).
