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Prezzo di listino
€93,48
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Occasioni speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale con note di agrumi, frutta secca e lunga persistenza
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, frutta secca, crosta di pane, miele
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon
Il Champagne Extra Brut "Grand Vintage" 2016 - Moët & Chandon rappresenta uno dei massimi esempi della tradizione della storica maison francese. Moët & Chandon, fondata nel 1743 a Épernay, nel cuore della Champagne, è tra le più rinomate al mondo per la capacità di unire eleganza e innovazione. Questo champagne nasce secondo il méthode champenoise, il metodo classico di rifermentazione in bottiglia che conferisce al vino le bollicine fini e persistenti tipiche dei migliori Champagne. L’annata 2016 è caratterizzata da un equilibrio raffinato fra espressività aromatica e freschezza, in perfetto stile Moët & Chandon.Dettagli dell'annata
Il 2016 in Champagne è stato un anno complesso ma sorprendentemente generoso. Dopo una primavera piovosa e fresca, l’estate asciutta e soleggiata ha permesso un’ottima maturazione delle uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Le rese sono state moderate, ma la qualità dei grappoli eccellente: si distinguono vini di grande purezza aromatica, struttura e tensione minerale, che rendono il Grand Vintage 2016 una cuvée di raro equilibrio.Vinificazione e invecchiamento
La produzione del Champagne Extra Brut "Grand Vintage" 2016 - Moët & Chandon segue rigorosamente il metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce la naturale effervescenza. L’affinamento sui lieviti dura oltre 5 anni, permettendo al vino di sviluppare complessità e morbidezza. Il dosaggio Extra Brut – con un basso contenuto di zucchero – esalta la purezza e la freschezza del vino, rendendolo limpido e vibrante al palato.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante, arricchito da una vivace trama di bollicine finissime e persistenti, segno di grande qualità e lunga maturazione sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è ampio e raffinato: si apre con delicati sentori di fiori bianchi e agrumi, seguiti da note di frutta matura, mandorla e brioche. Con l’aerazione emergono sfumature di pan brioche e accenni minerali che ne sottolineano la profondità.Gusto
Al palato questo Extra Brut rivela un equilibrio magistrale tra tensione e cremosità. La trama acida vivace sostiene un corpo elegante, con un finale asciutto e di lunga persistenza. Le bollicine sono sottili e cremose, capaci di valorizzare ogni sorso con precisione e armonia.Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon
Questo Champagne è estremamente versatile a tavola grazie al suo profilo secco e alla complessità aromatica. È perfetto per accompagnare:- Crudità di mare, ostriche e tartare di pesce;
- Piatti delicati a base di crostacei, come scampi e astice;
- Primi piatti a base di pesce o verdure dal gusto raffinato;
- Formaggi freschi o a pasta molle come il Brie o il Camembert.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon
Per mantenere intatta la freschezza e la complessità aromatica del Champagne Extra Brut "Grand Vintage" 2016 - Moët & Chandon, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, lontano da sbalzi di temperatura e fonti luminose.- Temperatura: tra 10°C e 12°C costanti;
- Luce: evitare l’esposizione diretta; la luce può alterarne il colore e gli aromi;
- Posizione: la bottiglia va tenuta coricata, così il tappo rimane umido e garantisce una perfetta tenuta all’aria.
Moët & Chandon
La storia della cantina Moët & Chandon La cantina Moët & Chandon, fondata nel 1743, rappresenta un simbolo di eccellenza e raffinatezza nella produzione di Champagne. Unendo una rigida tradizione a innovazioni audaci, la cantina ha saputo mantenere viva la propria eredità nel corso dei se...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon, assicurati che la bottiglia sia stata riposta in posizione orizzontale o leggermente inclinata per mantenere il tappo umido. Quando arriva il momento di servirla, posizionala con delicatezza in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-30 minuti. Evita movimenti bruschi o agitazioni che potrebbero sollevare i sedimenti o alterare la pressione interna.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per gustare questo millesimato è tra 8°C e 10°C. Una temperatura troppo bassa può attenuare gli aromi complessi, mentre una troppo alta può far emergere eccessivamente l’alcol. Per un controllo ottimale, utilizza un termometro da vino e raffredda gradualmente lo Champagne fino alla temperatura desiderata.
3. Apertura della bottiglia
Rimuovi con cura la capsula e tieni sempre un pollice sul tappo per evitare aperture improvvise. Svitando la gabbietta, mantieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota dolcemente la base, non il tappo. Il suono corretto non dovrebbe essere un “botto” ma un leggero soffio, segno di un’apertura controllata che preserva la finezza delle bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di Champagne in un flute per eseguire un controllo visivo e olfattivo. Osserva il colore, la brillantezza e la grana delle bollicine. Al naso, dovresti percepire note di frutta matura, agrumi e leggere sfumature tostate, caratteristiche del Grand Vintage 2016. Assaggia per una prima valutazione dell’effervescenza e del bilanciamento aromatico.
5. Decantazione e ossigenazione
Nonostante non sia pratica comune per tutti gli Champagne, un millesimato come l’Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon può trarre beneficio da una leggera ossigenazione. Versa delicatamente in una caraffa ampia e lascia riposare per 10-15 minuti. Questo passaggio consente al vino di esprimere appieno la complessità dei suoi aromi, mettendo in risalto la struttura minerale e le sfumature di brioche e nocciola.
6. Servizio
Utilizza calici da vino bianco a tulipano o flute ampi per valorizzare le bollicine e la componente aromatica. Versa con attenzione lungo la parete interna del bicchiere per preservare la finezza del perlage. Servi circa due terzi del bicchiere per lasciare spazio all’evoluzione degli aromi. Questo metodo permette di apprezzare completamente la raffinatezza e la profondità del Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' 2016 - Moët & Chandon.
7. Conservazione dopo l’apertura
Nel caso in cui non venga consumata tutta la bottiglia, utilizza un tappo ermetico per Champagne e riponila in frigorifero. In questo modo, potrai conservare la freschezza e l’effervescenza per 24-48 ore. Evita di agitare la bottiglia e mantienila sempre in posizione verticale per ridurre la perdita di pressione interna e di aromi.
