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Prezzo di listino
€104,88
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco, armonioso con note agrumate e sfumature speziate
Aromi:
fragola, lampone, agrumi, spezie, brioche
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon
Lo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e raffinate della celebre maison di Épernay, cuore pulsante della Champagne. Realizzato con uve selezionate di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, questo vino è il risultato del savoir-faire di Moët & Chandon, che dal 1743 incarna la tradizione dello méthode champenoise, il classico metodo di spumantizzazione che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Ogni Grand Vintage nasce come una creazione unica, frutto della libera interpretazione dello chef de cave, che traduce le peculiarità dell’annata in uno champagne dal carattere distintivo, energico e sorprendente.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è stata segnata da un clima caldo e secco, con un’estate soleggiata e raccolti di uve sane e concentrate. Le temperature elevate hanno favorito una maturazione ottimale, garantendo equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un rosé di grande espressività, che riesce a unire potenza, rotondità e freschezza in un profilo aromatico complesso e armonioso.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue rigorosamente il metodo classico (o champenoise), con fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per oltre 6 anni. Questo prolungato contatto con i lieviti dona al vino note di pasticceria e una tessitura cremosa. Il dosaggio Extra Brut mantiene lo stile secco e vibrante, esaltando la purezza del frutto e la mineralità tipica del terroir champenois.Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da riflessi ramati. Le bollicine, sottili e persistenti, creano una spuma fine che testimonia la qualità della presa di spuma e la lunga maturazione.Olfatto
Il bouquet esprime una splendida complessità: fragoline di bosco, lampone e agrumi si fondono a sentori di brioche, crosta di pane e mandorla tostata, derivanti dall’affinamento sui lieviti. Emergono poi sfumature leggermente speziate e minerali che donano profondità e fascino.Gusto
Al palato è vivace, secco e ben equilibrato, con un ingresso fresco e una struttura piena e vellutata. Il finale, lungo e minerale, lascia una piacevole sensazione fruttata e una persistenza che richiama l’eleganza tipica dei migliori champagne rosé.Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon
Questo champagne è estremamente versatile a tavola. Grazie al suo equilibrio e alla sua struttura, accompagna con eleganza piatti raffinati ma anche preparazioni semplici e gustose. Perfetto con:- Crudi di mare, ostriche e tartare di tonno o salmone
- Piatti a base di crostacei, come scampi alla griglia o risotti ai frutti di mare
- Carni bianche o pollame con salse leggere
- Formaggi freschi e stagionati a pasta molle
- Dessert a base di frutti rossi per un abbinamento più audace
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon
Per mantenere intatta la qualità di questo champagne, è importante osservare alcune regole di conservazione:- Temperatura: stabile tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.
- Luce: conservare al buio, lontano da fonti luminose e calore diretto.
- Posizione: bottiglia coricata, per mantenere il contatto con il tappo e impedire infiltrazioni d’aria.
Moët & Chandon
La storia della cantina Moët & Chandon La cantina Moët & Chandon, fondata nel 1743, rappresenta un simbolo di eccellenza e raffinatezza nella produzione di Champagne. Unendo una rigida tradizione a innovazioni audaci, la cantina ha saputo mantenere viva la propria eredità nel corso dei se...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon, estraila con delicatezza dalla cantina o dal frigorifero. Mantienila in posizione verticale per almeno 30 minuti, così da permettere ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo. Evita movimenti bruschi o scuotimenti che potrebbero compromettere la finezza delle bollicine.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare questo Champagne è compresa tra 8°C e 10°C. Una temperatura troppo bassa attenuerebbe i profumi, mentre una troppo alta renderebbe l’effervescenza eccessiva. Per ottenere il giusto equilibrio, immergi la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
Procedi con attenzione per preservare la qualità del vino e la sicurezza di chi serve. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula che copre il tappo, scoprendo la gabbietta metallica.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45°, con il pollice che blocca la gabbietta e l’altra mano che afferra il fondo.
- Ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) mantenendo una leggera pressione sul tappo fino a sentire un sospiro e non uno scoppio: questo indica un’apertura corretta e delicata.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la brillantezza delle bollicine: il Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon si distingue per una tonalità rosata elegante e un perlage fine e persistente. Versa una piccola quantità nel bicchiere e verifica che il profumo sia fresco e complesso, con note di frutti rossi e sfumature tostate tipiche di un rosé d'annata. Se tutto è equilibrato e armonioso, il vino è pronto per essere servito.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se la decantazione non è comune per gli Champagne, in questo caso può essere utile una breve ossigenazione per permettere al bouquet di esprimersi al meglio. Ti consigliamo di:
- Versare il vino in un bicchiere ampio tipo coupé moderna o calice da vino bianco strutturato.
- Lasciare il bicchiere all’aria per 3–5 minuti per favorire l’apertura aromatica.
Evita l’uso di una caraffa, che potrebbe disperdere parte della preziosa effervescenza.
6. Servizio
Servi Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon lentamente, evitando di riempire troppo i bicchieri. Il livello ideale è poco sotto la metà del calice, così da favorire la concentrazione dei profumi. Accompagna il servizio con piatti delicati ma saporiti, come crostacei, sushi o formaggi stagionati: il perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica dello Champagne esalterà ogni abbinamento.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico per Champagne e conservala in frigorifero. Mantiene la sua effervescenza migliore entro 24 ore, ma è consigliabile consumarla il prima possibile per apprezzarne appieno il bouquet e la vivacità del perlage.
Seguendo questi passaggi, potrai vivere un’esperienza di degustazione impeccabile con il tuo Champagne Extra Brut 'Grand Vintage Rosé' 2015 - Moët & Chandon, valorizzandone ogni sfumatura di gusto e profumo.
