Che vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L’Esprit Nature' - H.Blin

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L’Esprit Nature' - H.Blin nasce nel cuore della Champagne, nei pressi del villaggio di Vincelles, da una maison cooperativa che rappresenta al meglio l’essenza della tradizione francese unita a una visione contemporanea. È un Blanc de Noirs, cioè uno Champagne ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso Pinot Meunier e Pinot Noir, coltivate su terreni certificati biologici. Frutto del rinomato metodo champenoise (detto anche metodo classico), questo vino prende vita da una seconda fermentazione in bottiglia che regala la sua tipica effervescenza fine e persistente. Il risultato è uno Champagne autentico, dall’impronta naturale e di grande freschezza, capace di raccontare con eleganza il terroir da cui proviene.

Dettagli dell'annata

Ogni uscita di L’Esprit Nature è il riflesso fedele delle condizioni climatiche dell’anno di vendemmia. Le uve vengono raccolte a piena maturazione, in annate caratterizzate da buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattore determinante per preservare acidità e profumi. L’attenzione alla maturazione del grappolo consente di esprimere il lato più fruttato e minerale dei due vitigni protagonisti.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox per mantenere intatti gli aromi di frutta fresca. Segue la presa di spuma – la seconda fermentazione in bottiglia – che dura per diversi mesi sui lieviti, arricchendo lo Champagne di note complesse e una trama cremosa. L’Extra Brut, con un dosaggio zuccherino molto basso, esalta la purezza del vino, regalando un sorso secco, teso e luminoso.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Le bollicine, fini e regolari, creano una corona persistente che testimonia la lunga sosta sui lieviti e la qualità della lavorazione.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi eleganti di frutta matura – mela, pera e susina – accompagnati da delicati sentori di crosta di pane e frutta secca. Note floreali e agrumate completano un bouquet armonioso e invitante.

Gusto

Al palato è fresco, preciso e di grande equilibrio. La mineralità tipica del terroir di Vincelles affiora con decisione, mentre l’effervescenza fine avvolge la bocca con una piacevole cremosità. La persistenza è lunga e pulita, con un finale che richiama scorze d’agrumi e note tostate.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L’Esprit Nature' - H.Blin

Versatile e raffinato, questo Champagne è ideale come aperitivo ma anche in abbinamento a tutto pasto. Si accompagna perfettamente a:

• Antipasti di mare e crostacei
• Sushi e sashimi
• Formaggi freschi o a pasta molle
• Carni bianche leggere e piatti a base di verdure

Il suo profilo secco e vivace valorizza anche piatti moderni e fusion, creando un abbinamento equilibrato e sorprendente.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L’Esprit Nature' - H.Blin

Per godere appieno delle sue caratteristiche, è importante conservare lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L’Esprit Nature' - H.Blin in modo corretto:

• Temperatura: tra 10 e 12°C, costante nel tempo, evitando sbalzi termici
• Luce: tenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta, in un luogo buio
• Posizione: conservare le bottiglie in orizzontale, così che il tappo rimanga a contatto con il vino e non si asciughi

Questo Champagne, pur esprimendo al meglio la sua freschezza nei primi anni, può sostenere un ulteriore affinamento di 2-3 anni in cantina, evolvendo verso note più complesse e morbide.