Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€62,64
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e complesso, con buona persistenza e note fruttate e minerali
Aromi:
frutti rossi, agrumi, crosta di pane, spezie
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin è un’elegante espressione della Valle della Marne, culla del vitigno Pinot Meunier. Realizzato interamente con questa varietà d’uva, rappresenta l’anima più autentica della maison H. Blin, nota per la sua capacità di valorizzare al meglio il territorio e la tradizione champenoise. La denominazione “Rosé de Saignée” indica un metodo di vinificazione che prevede un breve contatto tra il mosto e le bucce, per ottenere il tipico colore rosato e una maggiore ricchezza aromatica. Come tutti gli champagne, è prodotto con il metodo champenoise (o méthode traditionnelle): la seconda fermentazione avviene in bottiglia, creando naturalmente la fine effervescenza che ne caratterizza lo stile.Dettagli dell'annata
Il millesimo 2016 è stato caratterizzato da un inverno mite e una primavera complessa, seguita da un’estate calda e secca. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve di Pinot Meunier, con frutti concentrati e di ottima qualità. Il risultato è uno Champagne che bilancia splendidamente la freschezza con la densità aromatica tipica delle annate più generose.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il rigore del metodo classico, con fermentazione in acciaio per preservare la purezza del frutto. La macerazione “di saignée” conferisce il colore e la struttura al vino, mentre il lungo affinamento di almeno cinque anni sui lieviti arricchisce la complessità e la morbidezza del sorso. Il dosaggio Extra Brut – quindi con un contenuto di zucchero molto basso – esalta la freschezza e la precisione gustativa, lasciando pieno spazio alla personalità del Pinot Meunier e al carattere del terroir.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta con un rosa cerasuolo brillante, dai riflessi ramati. Il perlage è fitto e continuo, segno di una lunga sosta sui lieviti e di una presa di spuma perfettamente condotta.Olfatto
Il bouquet è intenso e pieno di fascino. Si riconoscono profumi di piccoli frutti rossi – lampone, fragolina di bosco, ciliegia – accompagnati da note agrumate e sfumature di pasticceria e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono sentori di crosta di pane e nuance minerali che ne sottolineano l’origine gessosa.Gusto
In bocca è ampio, vivace e fresco, con una bollicina cremosa che accarezza il palato. Il sorso mostra equilibrio tra energia e morbidezza, con una chiusura secca e persistente, dove tornano note fruttate e leggermente salmastre. Un Rosé de Saignée di carattere e profondità, perfetto esempio della maestria H. Blin.Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin
Questo Champagne ha la struttura e l’intensità per accompagnare l’intero pasto. Ideale con:- Antipasti a base di salmone, tonno o crostacei
- Piatti di carne bianca e cucina asiatica delicatamente speziata
- Risotti ai frutti di mare e sushi
- Formaggi a pasta morbida o leggermente stagionati
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin
Per mantenere intatte le sue qualità, lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin va conservato con cura:- Temperatura: intorno ai 10-12°C, evitando sbalzi termici.
- Luce: lontano da fonti luminose dirette, che potrebbero alterare l’equilibrio aromatico.
- Posizione: in orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e assicurare una perfetta tenuta.
H. Blin
La storia della cantina H. Blin La cantina H. Blin è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano convivere per creare vini unici. Fondata da famiglie di viticoltori che hanno tramandato la loro passione di generazione in generazione, H. Blin ha saputo integrare l'eredità storica ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin, è importante posizionarlo correttamente. Mantieni la bottiglia in posizione orizzontale o leggermente inclinata, al riparo da luce diretta e fonti di calore. Se è stata conservata in cantina, portala in posizione verticale circa un’ora prima del servizio per permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per apprezzare al meglio questo Champagne d’annata è tra 8 e 10°C. Troppo freddo ne limiterebbe i profumi, troppo caldo accentuerebbe la componente alcolica. Per ottenere la temperatura ideale:
- Metti la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti;
- Evita di riporla in freezer, per non alterare gli aromi delicati.
3. Apertura della bottiglia
Apri lo Champagne con calma e precisione. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la gabbietta mantenendo il pollice sulla capsula per sicurezza;
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota lentamente il fondo, non il tappo;
- Lascia che il tappo esca con un leggero sospiro, evitando uno sbuffo eccessivo di pressione.
Una corretta apertura preserva le bollicine e l’eleganza del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva attentamente il colore e la limpidezza nel bicchiere. Il Rosé de Saignée 2016 presenta riflessi ramati e una mousse fine e cremosa. Porta il calice al naso per verificare la qualità dei profumi: devono essere complessi e puliti, con note di frutti rossi, agrumi e leggere sfumature tostate. Un piccolo sorso iniziale ti servirà per confermare che non ci siano difetti o eccessi di ossidazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è comune decantare uno Champagne, nel caso di uno Champagne d’annata come questo, un leggero passaggio in caraffa può essere utile per liberare gli aromi più complessi. Procedi così:
- Usa una caraffa con pareti sottili e ben pulita;
- Versa lentamente lungo la parete, evitando di perdere troppa effervescenza;
- Lascialo ossigenare per 5-10 minuti prima del servizio.
Questa fase ne esalterà le sfaccettature aromatiche e la struttura.
6. Servizio
Servi lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin in calici ampi a tulipano o da vino bianco per permettere agli aromi di aprirsi. Riempili solo per un terzo e servilo lentamente, evitando di rompere il perlage. Accompagna il servizio con piatti raffinati come:
- Crudité di mare o ostriche;
- Carni bianche o pollame arrosto;
- Formaggi stagionati a pasta molle.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per spumanti e conservala in frigorifero. Così manterrà la sua freschezza e parte dell’effervescenza per 24-48 ore. Evita di conservarla troppo a lungo dopo l’apertura per non perdere la finezza del perlage e l’intensità aromatica.
Seguendo queste semplici indicazioni, potrai vivere al meglio l’esperienza sensoriale offerta dallo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Rosé de Saignée' 2016 - H. Blin, esaltandone l’eleganza e il carattere unico.
