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Prezzo di listino
€67,28
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Con amici, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale, con note di frutta secca e buona persistenza
Aromi:
mela, pera, nocciola, crosta di pane, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin nasce nel cuore della Vallée de la Marne, un’area della Champagne celebre per il suo legame con il vitigno Pinot Meunier. Prodotto in purezza dalla maison cooperativa H. Blin, questo millesimato rappresenta un’espressione autentica e raffinata del territorio. Realizzato con il metodo champenoise – il tradizionale procedimento di seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al vino eleganza, cremosità e finezza delle bollicine – questo Extra Brut racchiude in sé la filosofia della maison: valorizzare i singoli appezzamenti e l’identità del vitigno.Dettagli dell'annata
Il millesimo 2016 è stato caratterizzato da un andamento climatico complesso ma equilibrato, con una primavera piovosa seguita da un’estate secca e soleggiata. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Pinot Meunier, donando al vino un profilo aromatico intenso e una struttura armoniosa. Le bassissime dosi di zuccheri residui tipiche della versione Extra Brut esaltano la purezza e la freschezza di questa annata.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue i rigorosi principi del metodo classico, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti. In questo caso, il riposo dura almeno otto anni, periodo durante il quale il vino si arricchisce di complessità aromatica e maggiore equilibrio. L’Extra Brut indica un dosaggio molto basso di zucchero (generalmente inferiore ai 6 g/l), scelta che permette di esaltare la mineralità e l’eleganza naturale del Pinot Meunier.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da una grana di bollicine sottili e persistenti, segno di una presa di spuma perfettamente riuscita e di un lungo affinamento sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è ampio e fine, con profumi di mela matura, pera, pasticceria e note di mandorla tostata. Emergono poi accenni di frutta secca e sfumature minerali che richiamano la gesso e la pietra bagnata, caratteristiche distintive dei suoli della Vallée de la Marne.Gusto
All’assaggio è croccante e fresco, con una struttura succosa e una morbidezza che bilancia la spiccata tensione acida. La bollicina è fine e cremosa, accompagnando un finale di grande persistenza che lascia in bocca una sensazione di purezza e complessità.Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin
Questo Champagne si presta a molteplici abbinamenti gastronomici grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Perfetto per accompagnare:- crudi di mare e ostriche
- primi piatti delicati a base di crostacei
- pesce alla griglia o carni bianche leggere
- formaggi stagionati a pasta molle
Conservazione e invecchiamento
Per mantenere inalterate le caratteristiche di questo vino, è importante sapere come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin:- Temperatura: ideale tra i 10 e i 12 °C, costante e senza sbalzi.
- Luce: conservare la bottiglia in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette.
- Posizione: bottiglia coricata, per mantenere il contatto del vino con il tappo e garantirne la corretta umidità.
H. Blin
La storia della cantina H. Blin La cantina H. Blin è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano convivere per creare vini unici. Fondata da famiglie di viticoltori che hanno tramandato la loro passione di generazione in generazione, H. Blin ha saputo integrare l'eredità storica ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, assicurati che la bottiglia di Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin sia stata conservata in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore e luce diretta. Pochi minuti prima del servizio, porta la bottiglia in posizione verticale per consentire ai depositi naturali di raccogliersi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
Per apprezzare al meglio la complessità aromatica di questo Champagne d’annata, la temperatura di servizio ideale si colloca fra 8 °C e 10 °C. Per ottenere questa temperatura:
- Immergi la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti;
- Evita di riporla in freezer, poiché un raffreddamento eccessivo può compromettere i profumi del vino.
3. Apertura della bottiglia
Rimuovi con delicatezza la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre un dito sul tappo. Impugna la bottiglia dalla base, inclinala leggermente e ruotala lentamente — non il tappo — fino a percepire un soffio morbido. Questo metodo evita una fuoriuscita eccessiva di anidride carbonica, preservando la finezza delle bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità in un bicchiere per verificare il colore, la limpidezza e l’effervescenza del vino. Effettua un primo assaggio per accertarti che lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Meunier - Selection Parcellaire' 2016 - H. Blin sia nelle migliori condizioni. Dovresti percepire un bouquet elegante di frutta secca, agrumi e lievi note tostate tipiche dell’affinamento in bottiglia.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se la decantazione non è sempre necessaria per uno Champagne, in caso di bottiglie d’annata come questa può risultare utile per esaltare l’espressività aromatica. Versa lentamente il vino in una caraffa apposita per spumanti o in un contenitore dal collo stretto per ridurre la dispersione delle bollicine. Lascia ossigenare per 5–10 minuti prima del servizio.
6. Servizio
Utilizza calici ampi a tulipano, ideali per valorizzare i profumi complessi di questo Blanc de Noirs. Versa il vino lentamente, riempiendo il bicchiere per un terzo, e servi immediatamente. Accompagna lo Champagne con piatti raffinati come crostacei, sushi o carni bianche delicate.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo specifico per spumanti e conservala in frigorifero. Per preservare al meglio l’effervescenza e la freschezza, consuma il vino entro 24 ore dall’apertura. Dopo questo periodo, le bollicine tenderanno a diminuire, ma il profilo aromatico resterà piacevolmente armonico.
