Che vino è Champagne Extra Brut Blanc 'Expression' 2018 Magnum - Frédéric Savart

Lo Champagne Extra Brut Blanc 'Expression' 2018 Magnum - Frédéric Savart è una raffinata espressione del savoir-faire di Frédéric Savart, vigneron indipendente e maestro dell’equilibrio enologico nella zona di Écueil, Premier Cru della Montagne de Reims. Realizzato con uve Pinot Noir in purezza, provenienti da vigne ultracentenarie, questo champagne rappresenta la quintessenza del terroir e dell’artigianalità champenoise. Frutto del metodo champenoise (o metodo classico), prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce allo spumante la sua complessità, la cremosità della bollicina e i tipici profumi evoluti. La versione Magnum amplifica ulteriormente le sue qualità, favorendo un’evoluzione più lenta ed elegante nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è considerata una vendemmia d’eccezione in Champagne, grazie a un andamento climatico ideale: primavera mite, estate calda ma con notti fresche e un raccolto perfettamente maturo. Le uve hanno sviluppato un equilibrio ottimale tra zuccheri e acidità, regalando vini di grande precisione aromatica e struttura impeccabile. Questa combinazione fa della cuvée 2018 un millesimo particolarmente armonico e longevo.

Vinificazione e invecchiamento

Lo Champagne Extra Brut Blanc 'Expression' 2018 Magnum - Frédéric Savart è vinificato con estrema attenzione: fermentazione in acciaio e legno, secondo la tradizione della maison, e successiva rifermentazione in bottiglia. Il vino affina per oltre 6 anni sui lieviti, periodo che arricchisce il bouquet di note complesse e raffinate. Il dosaggio Extra Brut, intorno ai 2 g/l, esalta la purezza del Pinot Noir e l’autenticità del terroir, senza coprirne le sfumature naturali.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Le bollicine, piccole e persistenti, raccontano di una lunga permanenza sui lieviti e di una straordinaria cura in tutte le fasi di produzione.

Olfatto

Al naso esplodono eleganza e complessità: si riconoscono sentori di agrumi maturi, mela cotogna, fiori bianchi e una delicata nota di crosta di pane, tipica del lungo affinamento. Con l’ossigenazione emergono tocchi di miele, nocciola e pietra focaia, che aggiungono profondità e carattere.

Gusto

In bocca è secco, vibrante e perfettamente bilanciato. La trama setosa del perlage accompagna un sorso teso e minerale, con piacevoli rimandi fruttati e una persistenza gustativa notevole. Il finale, lungo e pulito, lascia una sensazione di freschezza cremosa e appagante.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc 'Expression' 2018 Magnum - Frédéric Savart

Versatile e raffinato, questo champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ideale come aperitivo gourmet, dà il meglio di sé con piatti di mare e preparazioni delicate che non ne coprano la complessità aromatica:

• Tartare di tonno o salmone con agrumi
• Crudi di pesce e ostriche
• Risotto ai crostacei o al limone
• Carni bianche in salsa leggera o formaggi freschi

In formato Magnum, la convivialità del brindisi si amplifica, rendendolo perfetto per cene tra amici o occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc 'Expression' 2018 Magnum - Frédéric Savart

Per mantenere intatte tutte le qualità di questo champagne è importante conservarlo correttamente:

• Temperatura: stabile tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.
• Luce: tenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta e dal calore, che possono alterare colore e profumi.
• Posizione: il formato Magnum va conservato orizzontalmente, in modo che il vino mantenga il contatto con il tappo e ne preservi la tenuta.

Grazie al suo equilibrio e alla struttura del Pinot Noir, può evolvere armoniosamente in cantina per oltre 8-10 anni, sviluppando col tempo sfumature ancora più complesse e raffinate.