Che vino è Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly

Lo Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly è un’eccellente espressione dello stile contemporaneo della Champagne. Nasce nel cuore della zona a nord-ovest di Reims, un'area caratterizzata da terreni gessosi e clima fresco, ideali per donare eleganza e tensione ai vini. Il Domaine de Marzilly è una maison giovane e dinamica, guidata da una filosofia che unisce tradizione e innovazione. Qui il metodo champenoise – o metodo classico – è rispettato in ogni sua fase: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, creando un perlage fine e persistente tipico dei migliori Champagne artigianali.

Dettagli dell'annata

L’annata di riferimento di questo Champagne nasce da una vendemmia equilibrata, con estati soleggiate e piogge moderate che hanno mantenuto perfetta freschezza negli acini. Le uve, selezionate a mano, raggiungono una maturità aromatica ottimale, offrendo un profilo fresco, minerale e armonioso. Questa combinazione di fattori climatici si traduce in un vino dall’equilibrio raffinato tra frutto e acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Le tre varietà tradizionali della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – vengono vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche. Dopo un breve affinamento in legno, i vini base vengono assemblati con una piccola percentuale di vini di riserva, che conferiscono profondità e complessità gustativa. Segue la rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Questo passaggio arricchisce il vino di note cremose e favorisce lo sviluppo di una bollicina fine e persistente. Il dosaggio finale è in stile Brut, perfettamente bilanciato per mantenere freschezza e sapidità.

Note degustative

Colore

Nel calice, lo Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage minuto e continuo che riflette la cura in fase di spumantizzazione.

Olfatto

Al naso è complesso e seducente: emergono note di agrumi canditi, mela verde e crosta di pane, accompagnate da sfumature di mandorla e delicate sensazioni minerali. Il bouquet è equilibrato e rivela tutta la raffinatezza dell’affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato è vivace e armonioso. L’acidità bilancia la struttura cremosa, mentre la finezza delle bollicine accompagna un finale lungo e salino. Una persistenza elegante che invoglia al sorso successivo, segno distintivo di uno Champagne di grande precisione stilistica.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly

Versatile e gastronomico, lo Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly è perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto. Ideale in abbinamento con:

• Cruditè di pesce e carpacci di mare
• Ostriche e crostacei
• Primi piatti leggeri a base di pesce o verdure
• Pollame delicato o carni bianche
• Formaggi freschi e a pasta molle

La sua freschezza e nota minerale ne fanno un compagno eccellente anche per piatti fusion e cucine esotiche.

Conservazione e invecchiamento

Per garantire la miglior esperienza di degustazione, è importante sapere come conservare il vino Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly. Va tenuto in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi termici, a una temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evitare la luce diretta e le fonti di calore. Questo Champagne può essere gustato subito per apprezzarne vivacità e fragranza, ma può anche evolvere nei 3-5 anni successivi, sviluppando ulteriore complessità aromatica e morbidezza.