Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€159,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
secco e verticale, di grande freschezza e precisione, con finale minerale persistente
Aromi:
agrumi, lieviti, crosta di pane, fiori bianchi, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils
Il Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils nasce nel cuore della Vallée de la Marne, in Francia, da una maison familiare che dal 1947 unisce tradizione e sperimentazione. Roger Pouillon et Fils è tra i produttori più attenti alla purezza e all’espressione del territorio, e questo champagne ne è una prova evidente. Realizzato con il metodo champenoise – il procedimento tradizionale che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per creare le bollicine naturali – rappresenta un perfetto equilibrio tra precisione artigianale e autenticità del terroir. Si tratta di un Premier Cru proveniente da parcelle selezionate di Pinot Noir e Chardonnay che danno vita a un Brut Nature, cioè uno Champagne senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura, dove l’identità del vino emerge in tutta la sua trasparenza.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 nella Champagne è stata caratterizzata da un clima irregolare, con un’estate calda e temporali che hanno selezionato naturalmente le uve migliori. Le vigne di Mareuil-sur-Aÿ, da cui provengono i grappoli destinati al “Les Blanchiens”, hanno beneficiato di un’esposizione ideale e di suoli ricchi di gesso che hanno contribuito a mantenere freschezza e mineralità. Il risultato è un’annata sorprendentemente equilibrata, dove il frutto e l’acidità convivono in armonia, dando vita a uno Champagne di grande vivacità e precisione aromatica.Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils viene vinificato con il metodo classico, ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia e successiva lunga sosta sui lieviti. L’affinamento prosegue per oltre 5 anni, un tempo che consente al vino di sviluppare complessità e finezza. L’assenza di dosaggio finale (nessun zucchero aggiunto) esalta la purezza del frutto e la precisione del terroir. È un’espressione essenziale e autentica di champagne, dedicata a chi ama la verità del gusto.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un elegante giallo dorato con riflessi luminosi. Le bollicine, fitte e persistenti, salgono fini e regolari, segno di un lungo lavoro sui lieviti e di una cura artigianale esemplare.Olfatto
Il bouquet è fine e complesso. Si apre con note di agrumi maturi e mela verde, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola dovute all’affinamento. Emergono poi delicate sensazioni minerali e floreali che ricordano il gesso e i fiori bianchi, tipici della zona di Mareuil-sur-Aÿ.Gusto
All’assaggio risulta teso, vibrante e sorprendentemente cremoso. L’acidità brillante dona energia, mentre la struttura bilanciata rivela una bella succosità di frutto. La persistenza è lunga, pulita e salina. La precisione della bollicina amplifica la sensazione di freschezza e invita a un nuovo sorso.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils
Questo Champagne Brut Nature è estremamente versatile e si abbina perfettamente a piatti delicati ma saporiti. Ideale come aperitivo raffinato, si esprime al meglio con:- Crostacei e ostriche
- Tartare di tonno o salmone
- Carpacci di pesce bianco
- Risotti ai frutti di mare o con verdure primaverili
- Formaggi freschi e caprini
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils
Per apprezzare appieno il carattere di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Le condizioni ideali sono:- Temperatura: costante tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.
- Luce: mantenere la bottiglia al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in un ambiente buio.
- Posizione: bottiglia orizzontale, così da mantenere umido il tappo e preservare la tenuta.
Roger Pouillon et Fils
La storia della cantina Roger Pouillon et Fils Roger Pouillon et Fils è una cantina che incarna la perfetta combinazione di tradizione e innovazione nel mondo del vino. Questa storica azienda vinicola ha saputo mantenere le antiche tecniche di produzione tramandate di generazione in generazione. ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils, assicurati che la bottiglia sia stata riposizionata correttamente in verticale per almeno qualche ora. Questa fase permette ai sedimenti naturali eventualmente presenti di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante la mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per servire questo Champagne Premier Cru è compresa tra 8°C e 10°C. Se troppo freddo, rischieresti di perdere gli aromi complessi della cuvée; se troppo caldo, l’effervescenza risulterebbe eccessiva. Raffredda la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-30 minuti, senza mai forzare con il congelatore per non alterare la struttura del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils:
- Rimuovi con delicatezza la capsula protettiva e la gabbietta metallica, mantenendo sempre una mano sul tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota la bottiglia (non il tappo) lentamente, esercitando una leggera contropressione con il pollice.
- Il tappo deve uscire con un soffio morbido, evitando lo “scoppio” che disperderebbe aromi e pressione.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la finezza delle bollicine. Versa una piccola quantità nel bicchiere e verifica che il perlage sia regolare e persistente. Al naso, dovresti percepire note di frutta secca, agrumi e fiori bianchi tipiche dello stile Brut Nature. Un piccolo assaggio ti aiuterà a confermare che il vino è perfettamente integro e nella sua massima espressione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se è insolito decantare uno Champagne, nel caso di Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils può essere utile una breve ossigenazione. Versa il vino in una caraffa di cristallo ampia e lascia riposare per 10–15 minuti: questo permetterà agli aromi più complessi e maturi dell’annata 2017 di svilupparsi pienamente, mantenendo comunque la vivacità delle bollicine.
6. Servizio
Servi lo Champagne in calici da vino bianco di buona ampiezza o in flûte larghe, per permettere la giusta concentrazione aromatica. Riempili per due terzi, così da lasciare spazio al perlage e agli aromi di esprimersi al meglio. Accompagna con piatti raffinati come ostriche, crudi di pesce o formaggi a pasta molle, che esalteranno la complessità e la purezza del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se dovesse avanzare, richiudi la bottiglia con un tappo specifico per spumanti e conservala in frigorifero. Così facendo, Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils manterrà la freschezza e una discreta effervescenza per 1-2 giorni. Evita invece la conservazione a temperatura ambiente, poiché accelererebbe la perdita di anidride carbonica e la degradazione aromatica.
