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Prezzo di listino
€131,10
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e teso, con grande finezza e chiusura salina
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon
Lo Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon è un’espressione autentica del terroir della Côte des Blancs, frutto esclusivo delle uve Chardonnay provenienti dai migliori cru di Mesnil-sur-Oger. Si tratta di uno Champagne pas dosé, ovvero senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura, che esalta la purezza del frutto e la mineralità del terreno calcareo. È un vino pensato per chi cerca autenticità, eleganza e trasparenza nel calice.Dettagli dell'annata
L’annata 2013 in Champagne è ricordata per la freschezza e la precisione aromatica dei vini. Le temperature più miti durante il periodo di maturazione hanno permesso alle uve di sviluppare aromi complessi e una straordinaria acidità naturale, perfetta per la lunga evoluzione in bottiglia. Il risultato è un Blanc de Blancs vivo e armonico, dal profilo raffinato e duraturo nel tempo.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione di questo Champagne segue un approccio artigianale e rispettoso delle caratteristiche dell’annata. Le uve Chardonnay vengono raccolte a mano e vinificate in serbatoi di acciaio inox per preservare fragranza e tensione aromatica. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino affina sui lieviti per circa 84 mesi, ovvero sette anni, nella quiete delle cantine J.L Vergnon. Questo lungo periodo di sosta gli conferisce complessità, finezza e una bollicina perfettamente integrata.Note degustative
Colore
Nel calice, lo Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon si presenta di un elegante giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di una presa di spuma impeccabile.Olfatto
Al naso rivela una personalità distintiva: note di agrumi maturi, mela verde e mandorla fresca si fondono con sentori di crosta di pane e gesso, tipici del terroir calcareo di Mesnil-sur-Oger. Con l’ossigenazione emergono accenni di fiori bianchi, nocciola e mineralità marina, che amplificano la complessità del bouquet.Gusto
In bocca è lineare, teso e vibrante. La totale assenza di dosaggio (Brut Nature) ne valorizza il carattere puro e salino, con un finale lungo e preciso che richiama la pietra focaia e la scorza di limone candito. È uno Champagne di carattere, con equilibrio tra freschezza e struttura che lo rende perfetto per la tavola ma anche per la meditazione.Con quali piatti abbinare Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon
Questo Champagne è ideale per accompagnare piatti che esaltino la sua eleganza e struttura. La sua fine mineralità lo rende perfetto con:- crudità di mare come ostriche, scampi e carpacci di pesce bianco
- piatti raffinati a base di crostacei, come astice o capesante
- formaggi freschi e delicati, come caprini o tomini giovani
- cucina giapponese: sashimi e nigiri valorizzano la purezza dello Chardonnay
Conservazione e invecchiamento
Per chi desidera sapere come conservare il vino Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon, è importante ricordare alcune regole fondamentali:- tenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce;
- mantenere una temperatura costante intorno ai 10-12°C;
- evitare vibrazioni o sbalzi termici, che possono alterare la qualità del vino.
Jean Louis Vergnon
La storia della cantina Jean Louis Vergnon La cantina Jean Louis Vergnon è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione si fondano armoniosamente. Situata nel cuore dei vigneti della regione dello Champagne, questa cantina vanta una lunga tradizione che si riflette in ogni bottiglia. L'e...
Come aprire e servire al meglio Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon, è importante posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata in posizione orizzontale, portarla lentamente in verticale almeno 24 ore prima del servizio, per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo. Evita movimenti bruschi o agitazioni per non compromettere la qualità del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ideale per questo Champagne è compresa tra 8°C e 10°C. Una temperatura troppo bassa può inibire gli aromi, mentre una troppo alta ne diminuisce la freschezza. Raffredda la bottiglia gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 30 minuti, evitando il frigorifero per tempi troppo lunghi, che potrebbero alterare la pressione interna.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire la bottiglia in sicurezza:
- Rimuovi con delicatezza la capsula e allenta la gabbietta mantenendo sempre il pollice sul tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota la base lentamente, mantenendo fermo il tappo.
- Lascia che il tappo si liberi con un leggero sospiro, non con un botto secco, per preservare la finezza delle bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la limpidezza del vino: questo Blanc de Blancs del 2013 dovrebbe presentare una tonalità dorata brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, verifica la pulizia e la freschezza dei profumi, seguiti da un primo sorso per assicurarti che il vino sia perfettamente conservato.
5. Decantazione e ossigenazione
Benché la decantazione non sia una pratica comune per lo Champagne, in caso di un’annata invecchiata come il Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon, può essere utile una breve ossigenazione. Versa il vino in una caraffa ampia o in un bicchiere a tulipano e lascialo “respirare” per 5-10 minuti. Questo aiuterà a liberare i complessi aromi di maturazione, esaltando note di frutta secca, agrumi canditi e mineralità.
6. Servizio
Utilizza calici da Champagne a tulipano o da vino bianco per permettere un migliore sviluppo dei profumi. Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere per preservare la vivacità del perlage. Accompagna questo Champagne con piatti delicati come ostriche, carpacci di pesce, crostacei o formaggi a pasta molle, per valorizzare l’eleganza del suo profilo gustativo.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, conserva la bottiglia con un tappo ermetico specifico per Champagne e riponila in frigorifero. L’effervescenza e la freschezza si mantengono al meglio per 24-48 ore. Oltre questo periodo, il vino perderà gran parte della sua vivacità, pur mantenendo un profilo aromatico piacevolmente evoluto.
Seguendo questi consigli potrai apprezzare al massimo ogni sfumatura dello Champagne Grand Cru Hautes Mottes Blanc de Blancs Brut Nature 2013 - J.L Vergnon, degustandolo nella sua piena espressione di eleganza e complessità.
