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Prezzo di listino
€119,70
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
secco e teso, con note agrumate e spiccata mineralità
Aromi:
agrumi, crosta di pane, fiori bianchi, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon
Lo Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon è una raffinata espressione della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più elegante della Champagne. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dal villaggio Grand Cru di Oger, nasce dalla maestria della Maison J.L Vergnon, realtà familiare che da generazioni dedica la propria esperienza alla produzione di Champagne di carattere e precisione. Questo Blanc de Blancs è realizzato con il tradizionale método champenoise, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, la lunga sosta sui lieviti e la successiva sboccatura. Un processo che dona complessità, finezza e bollicine dalla persistenza straordinaria.Dettagli dell’annata
L’annata 2015 in Champagne è ricordata per il clima caldo e secco, che ha regalato uve Chardonnay di grande maturità aromatica e ricchezza gustativa. Le viti della parcella “Chemin de Flavigny”, situata nel cuore di Oger, hanno beneficiato di esposizioni ottimali e terreni gessosi capaci di mantenere freschezza ed eleganza, caratteristiche distintive di questo Champagne. Il risultato è un millesimo armonioso, dalla struttura piena ma sempre bilanciata dalla tipica tensione minerale della Côte des Blancs.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il rigore del metodo classico, con fermentazione in acciaio per preservare la purezza del frutto. Lo Champagne affina per 5 anni sui lieviti, periodo che arricchisce il bouquet di sfumature complesse e rotondità al palato. Il dosaggio zero (Brut Nature) significa che non vengono aggiunti zuccheri dopo la sboccatura, esaltando così in modo autentico la mineralità e la freschezza naturale dello Chardonnay. Ogni bottiglia è una fotografia fedele del terroir e della filosofia produttiva della Maison.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati. Le bollicine sono sottili e numerose, a testimonianza della lunga maturazione sui lieviti e della grande cura nella lavorazione.Olfatto
Al naso si apre con note di agrumi maturi e frutta a polpa bianca, accompagnate da richiami di pasticceria finissima, lievi accenni tostati e una vibrante mineralità. Con qualche minuto nel bicchiere, emergono sentori di mandorla, scorza di limone e gesso, che ne arricchiscono ulteriormente la complessità.Gusto
In bocca è fresco, raffinato e perfettamente equilibrato. Il sorso combina una struttura piena e cremosa con una tensione salina che invita al riassaggio. La persistenza è lunga e verticale, con un finale limpido in cui tornano le note agrumate e minerali tipiche di Oger.Con quali piatti abbinare Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon
La purezza dello Chardonnay e l’assenza di dosaggio rendono questo Champagne estremamente versatile a tavola. È ideale come aperitivo per gli amanti dei sapori freschi e incisivi, ma si esprime al meglio con piatti di mare e preparazioni delicate. Perfetti abbinamenti includono:- Crudi di pesce, ostriche e tartare di tonno
- Filetto di branzino al vapore o carpaccio di capesante
- Risotto al limone e gamberi
- Formaggi caprini freschi o a pasta molle
Conservazione e invecchiamento
Come conservare il vino Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon
Per mantenere intatta la qualità e la freschezza di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione:- Temperatura: tra 10°C e 12°C, costante e senza sbalzi.
- Luce: riporre le bottiglie in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette.
- Posizione: orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e il vino non venga a contatto con l’aria.
Jean Louis Vergnon
La storia della cantina Jean Louis Vergnon La cantina Jean Louis Vergnon è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione si fondano armoniosamente. Situata nel cuore dei vigneti della regione dello Champagne, questa cantina vanta una lunga tradizione che si riflette in ogni bottiglia. L'e...
Come aprire e servire al meglio Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon, è importante posizionarlo correttamente. Tienilo in un luogo fresco e stabile, lontano da fonti di calore e luce diretta. Se la bottiglia è stata conservata orizzontalmente, lasciala riposare in posizione verticale per circa 12-24 ore prima dell’apertura, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influisce in modo determinante sulla percezione aromatica del vino. Questo Champagne dà il meglio di sé se servito a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Usa un secchiello con ghiaccio e acqua fredda per portarlo alla temperatura desiderata, senza congelarlo. Evitare il frigorifero per lunghi periodi, poiché seccarebbe il tappo.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente lo Champagne:
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre una mano sul tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45°, afferrando il tappo con una mano e la base con l’altra.
- Ruota la bottiglia (non il tappo) lentamente, mantenendo il tappo fermo.
- Lascia uscire il gas in modo controllato, producendo solo un leggero sospiro senza spruzzi.
Un’apertura delicata è sinonimo di classe e permette di preservare le bollicine dello Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il colore, che dovrebbe presentare un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Annusa il vino per coglierne le prime note di lieviti, agrumi e nocciola. Il primo assaggio serve a valutare la freschezza, l’effervescenza e l’integrità del perlage. Se tutto è in ordine, il vino è pronto per essere servito.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se insolito per uno Champagne, in casi di annate importanti come la 2015 e in presenza di un Blanc de Blancs evoluto, una leggera ossigenazione può essere benefica. Versa una piccola quantità nel calice e lasciala respirare per qualche minuto. Se si desidera enfatizzare la complessità del vino, si può effettuare una decantazione delicata in una caraffa stretta e pulita, facendo attenzione a non perdere troppa effervescenza.
6. Servizio
Servi lo Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon in calici a tulipano o flûte larghe, che permettano di apprezzarne i profumi e la finezza delle bollicine. Versa lentamente, lasciando che il vino si esprima gradualmente.
- Riempi solo per due terzi il bicchiere per favorire l’ossigenazione.
- Accompagna a piatti raffinati come frutti di mare, ostriche o carpacci di pesce bianco.
- Evita di ruotare eccessivamente il bicchiere per non disperdere il perlage.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non si termina la bottiglia, richiudila subito con un tappo ermetico per Champagne e conservala in frigorifero. Consumala entro 24-36 ore per mantenere la vivacità delle bollicine e la freschezza aromatica. Evita il congelatore e non agitare la bottiglia quando la riapri.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai gustare al meglio lo Champagne Gran Cru Blanc de Blancs Brut Nature “O.G” 2015 - J.L Vergnon, apprezzandone tutta la complessità e l’eleganza di un grande Champagne d’annata.
