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Prezzo di listino
€159,49
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e minerale, con note di agrumi e nocciola, lunga persistenza sapida
Aromi:
agrumi, frutta secca, crosta di pane, fiori bianchi, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux
Lo Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux nasce nel cuore della Montagne de Reims, una delle zone più vocate della Champagne francese. La maison Mouzon Leroux è da sempre sinonimo di artigianalità e rispetto per il terroir, e con questo millesimo esprime al meglio la filosofia del produttore: autenticità, precisione e sensibilità per la natura.
Questo Champagne viene realizzato con il metodo champenoise, anche conosciuto come metodo classico: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura a contatto con i propri lieviti per diversi anni, acquisendo complessità, cremosità e finezza. È un processo lento e tradizionale che restituisce tutta la magia delle bollicine di grande classe.
Dettagli dell'annata
L'annata 2016 in Champagne è stata caratterizzata da un andamento climatico complesso, con una primavera fresca e piovosa seguita da un'estate soleggiata e asciutta. Questa alternanza ha favorito una maturazione equilibrata delle uve, regalando vini dalla freschezza vibrante ma anche dalla struttura piena. Nel caso del l’Opiniâtre, le uve di Chardonnay Grand Cru hanno espresso un profilo aromatico ricco e minerale, tipico dei migliori suoli calcarei di Verzy e Verzenay.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente in legno, grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sull'uva. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma (ossia la rifermentazione che crea le bollicine) e rimane a contatto con i lieviti per 66 mesi. Questo lungo affinamento sviluppa aromi complessi di pane, nocciola e spezie dolci. Al momento della sboccatura, viene aggiunto un dosaggio minimo, mantenendo così un profilo Brut dall’equilibrio impeccabile. La vinificazione avviene senza filtrazioni per preservare tutta la purezza del vino.
Note degustative
Lo Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux è un’etichetta di notevole personalità, che coniuga eleganza e forza espressiva in ogni sorso.
Colore
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato, percorso da bollicine sottili e persistenti, segno di una lunga maturazione sui lieviti. La spuma è fine e cremosa, preludio di una texture avvolgente.
Olfatto
Al naso si apre con toni intensi e raffinati: agrumi canditi, frutta secca e fiori bianchi si intrecciano a note di pane tostato e miele. Con l’ossigenazione emergono sfumature di gesso e mineralità, caratteristiche distintive dei Grand Cru della Montagne de Reims.
Gusto
Al palato è armonioso e profondo. La freschezza dello Chardonnay si bilancia con una piacevole morbidezza, mentre le bollicine, fini e integrate, accompagnano un sorso lungo e persistente. Il finale minerale e leggermente salino invita immediatamente a un nuovo assaggio.
Con quali piatti abbinare Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux
Perfetto come aperitivo, questo Champagne dà il meglio di sé anche a tavola. Si abbina splendidamente a piatti raffinati ma non eccessivamente complessi:
- Carpacci e tartare di pesce bianco o crostacei
- Primi piatti a base di frutti di mare
- Pollame nobile o vitello in preparazioni delicate
- Formaggi stagionati a pasta dura
La sua versatilità e la purezza dello stile Mouzon Leroux lo rendono ideale per momenti speciali o per chi vuole scoprire un Champagne Grand Cru di grande classe e autenticità.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux
Per preservare intatte le caratteristiche di questo Champagne, è essenziale prestare attenzione alla conservazione:
- Temperatura: mantenere costante tra 10°C e 12°C
- Luce: conservare al riparo da fonti luminose dirette e da vibrazioni
- Posizione della bottiglia: preferibilmente orizzontale, affinché il tappo resti a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità
Se conservato nelle giuste condizioni, il Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux può evolversi per diversi anni, arricchendosi di sfumature tostate e mielate, confermando la grandezza del suo carattere e la qualità del lavoro della maison Mouzon Leroux.
Mouzon Leroux
La storia della cantina Mouzon Leroux Mouzon Leroux è un nome che risuona tra le eccellenze vinicole francesi, unendo tradizione e modernità in un profilo unico. Fondata su solide radici familiari, questa cantina è passata attraverso generazioni di viticoltori appassionati. Ogni bottiglia raccont...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di procedere all’apertura, è consigliabile posizionare la bottiglia di Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, garantendo una mescita più limpida ed elegante. Evita movimenti bruschi o scuotimenti che potrebbero compromettere la qualità del perlage.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per apprezzare tutte le sfumature aromatiche di questo Champagne Grand Cru d’annata si colloca tra i 10°C e i 12°C. Puoi raggiungere questa temperatura ponendo la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti o in frigorifero per due ore. Temperature troppo basse rischiano di limitare l’espressione dei profumi, mentre troppo alte ne alterano la freschezza.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia:
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sopra il tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e afferra saldamente il tappo.
- Ruota lentamente la base della bottiglia (non il tappo), lasciando che la pressione interna spinga il tappo silenziosamente fuori, evitando lo scoppio.
Questo metodo preserva le bollicine e aggiunge un tocco di classe al servizio dello Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità nel bicchiere per una prima valutazione. Osserva il colore e la limpidezza, annusa per percepire eventuali sentori ossidativi o difetti. Un profumo pulito e complesso, con note evolute di frutta secca, agrumi canditi e mineralità, indica che lo Champagne è in perfette condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è comune decantare uno Champagne, per un millesimato importante come il Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux può essere utile una breve ossigenazione per esaltare le sue note più mature. Versa delicatamente il vino in una carafe da Champagne o in un decanter a bocca larga, lasciandolo respirare per 20-30 minuti. Questo processo accentua la complessità aromatica e ammorbidisce eventuali spigolosità.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da Champagne o bicchieri effetto tulipano, che consentono una migliore percezione degli aromi. Versa lentamente, seguendo il bordo interno del calice, per mantenere il perlage fine e persistente. Abbina lo Champagne Brut Grand Cru 'l’Opiniâtre' 2016 - Mouzon Leroux a piatti raffinati come crostacei, tartare di pesce o formaggi stagionati, per un’esperienza gustativa completa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, chiudi la bottiglia con un tappo specifico per Champagne e riponila in frigorifero, mantenendola tra i 4°C e i 6°C. Così potrà conservare la sua freschezza e l’effervescenza per 1-2 giorni. Evita di conservarla troppo a lungo dopo l’apertura, poiché l’esposizione all’aria può alterare la vivacità e la struttura del vino.
