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Prezzo di listino
€113,89
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Champagne
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Equilibrato e complesso con note di frutta matura e persistente freschezza minerale
Aromi:
frutta matura, agrumi, pane tostato, nocciola, mineralità
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne
Lo Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne nasce nel cuore della Champagne, terra simbolo dell’eccellenza spumantistica francese. Prodotto dalla storica Maison Lancelot-Pienne, questo vino rappresenta perfettamente l’equilibrio tra tradizione e modernità. La cuvée nasce da un blend in parti uguali di Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti di oltre cinquant’anni, in grado di conferire profondità, struttura e finezza aromatica. Come tutti gli Champagne autentici, viene realizzato con il metodo champenoise (o metodo classico), processo che prevede una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, responsabile della creazione delle bollicine fini e persistenti che contraddistinguono questo vino di prestigio.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 in Champagne è stata caratterizzata da un clima equilibrato e di grande qualità. L’estate calda, con giornate soleggiate e notti fresche, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia, regolare e selettiva, ha valorizzato l’espressione del terroir e la complessità aromatica tipica della zona.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione dello Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne avviene a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la finezza aromatica dei vitigni. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa cinque anni sui lieviti in bottiglia: un tempo significativo che consente lo sviluppo di profumi complessi e di una struttura cremosa al palato. Il dosaggio finale è “brut”, cioè con un tenore zuccherino contenuto, che permette di esaltare la purezza e la personalità del vino senza coprirne la mineralità naturale.Note degustative
Lo Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne conquista per eleganza e armonia. Ogni sorso racconta una storia di equilibrio tra frutto, freschezza e complessità.Colore
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dalle delicate sfumature dorate, arricchito da un perlage fine e continuo, segno di una rifermentazione lunga e ben eseguita.Olfatto
Al naso si apre con note di frutta matura e agrumi canditi, seguite da sentori di nocciola, crosta di pane e lievi accenni di fiori bianchi. L’evoluzione olfattiva è progressiva e raffinata, indice di una lunga permanenza sui lieviti.Gusto
Al palato risulta equilibrato e vivace, con bollicine sottili e cremose che avvolgono il gusto. Il finale è minerale e persistente, con richiami agrumati e una nota sapida che invoglia al sorso successivo.Con quali piatti abbinare Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne
Versatile e gastronomico, questo Champagne si abbina perfettamente a:- antipasti a base di pesce e crostacei;
- tartare di salmone o tonno;
- piatti di carni bianche o volatili;
- risotti leggeri e primi con verdure di stagione;
- formaggi freschi e a pasta molle.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne
Per preservare al meglio la qualità di questo Champagne è importante conservarlo in modo corretto:- Temperatura: tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici che potrebbero alterarne il gusto.
- Luce: tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, poiché la luce influisce negativamente sull’aroma e sul colore.
- Posizione: conservare la bottiglia orizzontalmente, così da mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.
Lancelot-Pienne
La storia della cantina Lancelot-Pienne La cantina Lancelot-Pienne vanta una storia ricca di tradizione e innovazione. Situata nel cuore della storica regione dello Champagne in Francia, la cantina opera da generazioni combinando le antiche tradizioni vinicole con un occhio sempre rivolto all'inn...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne
1. Posizionamento della bottiglia
Per garantire un servizio impeccabile, posiziona la bottiglia di Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne in un luogo fresco e privo di vibrazioni almeno un giorno prima dell’apertura. Evita di muoverla o inclinarla, così da permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo. Se è stata conservata in orizzontale, portala in posizione verticale qualche ora prima del servizio per favorire la decantazione naturale delle particelle.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per apprezzare al meglio questo Champagne millesimato è compresa tra 9°C e 11°C. Per ottenere questo valore:
- Rinfresca la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti.
- Evita il frigorifero per periodi troppo lunghi, poiché il freddo eccessivo può comprimere gli aromi e limitare l’espressione del vino.
3. Apertura della bottiglia
Aprire correttamente lo Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne è un gesto di eleganza e precisione. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sopra la gabbietta stessa.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e ruota la base, non il tappo, con un movimento controllato.
- Lascia che il tappo esca dolcemente, con un leggero sospiro e non con uno scoppio: in questo modo preserverai le bollicine e la finezza del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Champagne nel bicchiere per effettuare un controllo visivo e olfattivo. Osserva il colore dorato brillante e la finezza delle bollicine. Al naso dovresti percepire note di frutta secca, agrumi maturi e delicate sfumature tostate, tipiche della Cuvée Perceval 2015 di Lancelot-Pienne. Assaggia un piccolo sorso per confermare che il vino sia integro e perfettamente equilibrato.
5. Decantazione e ossigenazione
Pur essendo raro decantare uno Champagne, nel caso di un millesimato come lo Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne, può essere utile un breve periodo di ossigenazione. Questo permette di liberare gli aromi più complessi sviluppati durante l’affinamento.
- Apri la bottiglia circa 10-15 minuti prima del servizio.
- Lascia che il vino “respiri” nel bicchiere, senza travasarlo in caraffa, per non perdere la vivacità delle bollicine.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut “Cuvée Perceval” 2015 - Lancelot-Pienne in calici a tulipano, che valorizzano sia il perlage sia la complessità aromatica. Versa lentamente, inclinando leggermente il bicchiere per evitare una schiuma eccessiva. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei o formaggi cremosi.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per Champagne. Conservala in frigorifero a circa 6°C. Il vino manterrà la sua freschezza e finezza per 24-48 ore. Evita di lasciarla aperta a temperatura ambiente, poiché la perdita di pressione comprometterebbe la qualità del perlage e gli aromi più delicati.
