Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart rappresenta l’essenza più autentica della Maison Ruinart, la più antica casa di Champagne, fondata a Reims nel 1729. Si tratta di un Blanc de Blancs, cioè di uno Champagne prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, varietà che regala eleganza, freschezza e note agrumate inconfondibili. L’espressione “second skin” identifica il nuovo involucro che sostituisce la tradizionale confezione: un packaging sostenibile, realizzato in carta riciclabile, che aderisce come una seconda pelle alla bottiglia, simbolo dell’impegno della Maison verso un approccio più rispettoso dell’ambiente. Come da tradizione, la rifermentazione in bottiglia avviene seguendo il metodo champenoise — o méthode traditionnelle — che prevede una seconda fermentazione all’interno della stessa bottiglia, sviluppando le caratteristiche bollicine fini e persistenti tipiche dei grandi Champagne.

Dettagli dell'annata

Le uve Chardonnay provengono principalmente dai crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, zone celebri per la qualità e la mineralità dei loro terreni gessosi. L’annata si distingue per un clima equilibrato, capace di portare a maturazione acini ricchi di aromi e di acidità naturale, base perfetta per uno Champagne dalla grande freschezza e longevità. Ne risulta un vino limpido, vivace e armonioso, che rispecchia in pieno lo stile elegante e luminoso della Maison Ruinart.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene secondo il metodo classico. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di zuccheri e lieviti per la seconda fermentazione. L’affinamento sui lieviti dura mediamente 36 mesi, periodo durante il quale lo Champagne sviluppa complessità aromatica e texture cremosa. Il dosaggio finale è Brut, quindi secco, ma con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.

Note degustative

Colore

Nel bicchiere lo Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart si presenta di un giallo paglierino brillante con delicati riflessi dorati. Le bollicine, finissime e continue, formano una corona persistente, segno distintivo di qualità e lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

All’olfatto si apre su un bouquet fresco e raffinato, dominato da note di agrumi maturi, fiori bianchi e sentori di frutta a polpa bianca, come pesca e mela verde. Con l’aerazione emergono sfumature di mandorla, brioche e gesso, che richiamano la mineralità del suolo da cui provengono le uve.

Gusto

Al palato rivela equilibrio e precisione: la freschezza dello Chardonnay si accompagna a una cremosità setosa che avvolge il sorso. La bollicina è sottile e vivace, contribuendo a una persistenza elegante e lunga, con un finale agrumato e leggermente salino, tipico degli Champagne di grande classe.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart

Questo Champagne esprime al meglio la sua eleganza a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina magistralmente con piatti leggeri e delicati. Ideale con:

• Crostacei e frutti di mare
• Carpacci di pesce o tartare di tonno e salmone
• Piatti a base di verdure e formaggi freschi
• Sushi e sashimi

La sua freschezza lo rende anche un ottimo compagno di cucina vegetariana e di piatti con note agrumate o speziate.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart

Per preservare le qualità di questo Champagne è importante seguire alcune semplici regole:

• Temperatura: mantieni la bottiglia tra i 10 e i 14°C, evitando sbalzi termici;
• Luce: conserva in un luogo buio o con illuminazione soffusa, poiché la luce può alterare gli aromi;
• Posizione: tieni la bottiglia in orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca la tenuta perfetta.

Se ben conservato, lo Champagne Brut Blanc de Blancs “second skin” - Ruinart può evolvere piacevolmente per alcuni anni, accentuando le note di frutta matura e pan brioche. Tuttavia, per apprezzarne appieno la freschezza e la purezza del suo Chardonnay, è consigliabile degustarlo entro 3-5 anni dall’acquisto.