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Prezzo di listino
€363,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e minerale con note di frutti rossi e agrumi, finale lungo e raffinato.
Aromi:
fragolina di bosco, pompelmo rosa, fiori bianchi, brioche, spezie delicate
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart
Il Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart rappresenta una delle espressioni più raffinate della storica maison francese fondata nel 1729, la prima dedicata interamente alla produzione di Champagne. Questo rosé nasce nel cuore della Champagne, nel distretto della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, dove la maestria del metodo champenoise — ovvero la rifermentazione in bottiglia che dona al vino la sua caratteristica effervescenza — genera bollicine fini e persistenti. L’assemblaggio bilancia la freschezza minerale dello Chardonnay con la struttura e la profondità del Pinot Noir vinificato in rosso, combinando eleganza e complessità con uno stile autenticamente Dom Ruinart.Dettagli dell'annata
L’annata 2009 è ricordata a Reims per la sua maturazione regolare e per la qualità eccellente delle uve. Dopo un inverno freddo e una primavera mite, l’estate si è rivelata calda e stabile, permettendo alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. I grappoli raccolti hanno dato vita a un rosé dal profilo maturo e luminoso, con una splendida struttura e un potenziale di invecchiamento importante.Vinificazione e invecchiamento
Lo Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart è prodotto secondo il metodo classico, cioè la rifermentazione in bottiglia con una lunga sosta sui lieviti. Questo affinamento, che supera i 10 anni, sviluppa complessità aromatica, finezza e profondità. Dopo il dégorgement (la rimozione dei lieviti), il dosaggio del vino di riserva e del liqueur d’expédition è contenuto, così da preservare la purezza e l’equilibrio naturale del vino.Note degustative
Un rosé di grande eleganza che unisce freschezza e intensità sensoriale.Colore
Alla vista si presenta di un rosa ramato brillante, con riflessi dorati che testimoniano il lungo affinamento. Il perlage è estremamente fine e continuo, indice di una lavorazione meticolosa.Olfatto
Il bouquet è raffinato e complesso: emergono note di frutti rossi maturi, agrumi canditi e leggere sfumature tostate. Con il tempo, si apre verso sentori speziati e nuance minerali che richiamano la finezza del terroir.Gusto
Al palato regala equilibrio tra pienezza e freschezza. La texture è setosa, con una bollicina delicata e una persistenza lunga e armoniosa. La chiusura lascia una delicata sensazione di agrume rosato e spezie dolci.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart
Grazie alla sua struttura e alla sua versatilità, questo Champagne è perfetto a tutto pasto. Si abbina splendidamente a:- Crudi di pesce e carpacci di tonno o salmone
- Capesante grigliate o crostacei
- Carni bianche delicate o risotti ai funghi
- Formaggi a pasta molle o leggermente stagionati
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart
Per mantenere intatta l’eccellenza di questo Champagne, è fondamentale rispettare alcune semplici regole di conservazione:- Temperatura: costante tra 10 e 12°C, per evitare shock termici che potrebbero alterare gli aromi.
- Luce: conservare la bottiglia al riparo da fonti luminose dirette, poiché la luce può compromettere il colore e la freschezza.
- Posizione: tenere la bottiglia in orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.
Ruinart
La storia della cantina Ruinart Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica maison di champagne al mondo, una vera e propria pietra miliare nel settore vinicolo. Questa cantina, che ha superato i tre secoli di storia, spicca per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione. La sua eredità ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart, posiziona la bottiglia in modo corretto. Tienila in posizione leggermente inclinata per evitare che i sedimenti si muovano se è stata a lungo ferma. Se proviene da una cantina o da una conservazione in orizzontale, lasciala riposare per qualche ora in verticale, così che eventuali depositi si depositino sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio è cruciale per apprezzare tutte le sfumature di questo Champagne millesimato. Porta la bottiglia a una temperatura di 10-12°C. Evita di metterla nel congelatore: il modo migliore è raffreddarla per circa 30-40 minuti in un secchiello con ghiaccio e acqua. A una temperatura troppo bassa, l’aroma e la complessità del vino risulterebbero attenuati.
3. Apertura della bottiglia
Aprire correttamente lo Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart richiede attenzione e delicatezza:
- Rimuovi la capsula con cura e allenta la gabbietta metallica senza toglierla completamente.
- Tieni il tappo con il pollice e ruota lentamente la bottiglia, non il tappo.
- Lascia che il gas esca in modo controllato, producendo un sospiro silenzioso piuttosto che uno scoppio.
Questo metodo preserva la finezza delle bollicine e evita perdite di vino o di pressione.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore rosato brillante e la finezza del perlage. Versa una piccola quantità in un calice tulipano o a fiore chiuso, e fai un primo assaggio per verificare la qualità e lo stato del vino. Lo Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart dovrebbe esprimere note fresche e complesse, con elegante equilibrio tra frutta rossa, agrumi e accenti minerali.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se insolito per uno Champagne, un millesimato maturo come il 2009 può beneficiare di una breve ossigenazione. Decantare con attenzione permette al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica:
- Versa lentamente in una caraffa da Champagne o in un decanter a base larga, mantenendo un flusso continuo e delicato.
- Lascialo riposare per 10-15 minuti, in ambiente fresco, per consentire ai profumi di aprirsi.
Questa pratica rende il sorso più armonico e valorizza le note evolutive del Pinot Noir e dello Chardonnay presenti nella cuvée.
6. Servizio
Servi lo Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 2009 - Ruinart in calici ampi, puliti e perfettamente asciutti. Versa lentamente, riempiendo fino a 2/3 del bicchiere per permettere una corretta ossigenazione e osservazione del colore. Degustalo con piatti raffinati come crostacei, carpacci di pesce o piatti leggeri a base di carne bianca, per un abbinamento elegante e armonioso.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non si termina la bottiglia, richiudila con un tappo specifico per Champagne e conservala in frigorifero. Idealmente, consumala entro le 24 ore per mantenere la freschezza e la vivacità delle bollicine. Oltre questo tempo, lo Champagne perderà parte della sua effervescenza e complessità aromatica.
