Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart (cassetta di legno)

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart (cassetta di legno) è una delle espressioni più raffinate della storica Maison Ruinart, la più antica casa di champagne, fondata a Reims nel 1729. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai migliori cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, rappresenta la quintessenza dello stile Ruinart: eleganza, purezza e luminosità. Realizzato secondo il metodo champenoise – detto anche metodo classico – questo champagne nasce da una seconda fermentazione in bottiglia, che permette la formazione naturale delle bollicine e regala al vino quella cremosità e complessità aromatica che solo il tempo sa donare.

Dettagli dell'annata

La vendemmia utilizzata per lo Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart è frutto di annate caratterizzate da un clima equilibrato e favorevole alla piena maturazione dello Chardonnay. Le uve raccolte a mano esprimono una freschezza viva, arricchita da sfumature floreali e fruttate che anticipano la tipica eleganza di questo Blanc de Blancs. Le condizioni climatiche, con giornate soleggiate e notti fresche, hanno permesso di mantenere un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue fedelmente il metodo classico, simbolo di eccellenza della tradizione champenoise. Dopo la fermentazione alcolica in vasche di acciaio, il vino matura lentamente sui lieviti per almeno tre anni nelle storiche crayères di gesso della Maison Ruinart. Questo lungo affinamento dona finezza e profondità gustativa. Il dosaggio, ossia l’aggiunta di una piccola quantità di “liqueur d’expédition” prima della chiusura della bottiglia, è calibrato per mantenere la naturale freschezza dello Chardonnay.

Note degustative

Colore

Alla vista, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Le bollicine, finissime e persistenti, formano un perlage continuo e vibrante che ne esalta la brillantezza.

Olfatto

Il bouquet è delicato e complesso. Emergono inizialmente note di agrumi freschi e fiori bianchi, seguite da sentori di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, e da lievi sfumature di brioche e nocciola, segno del lungo contatto con i lieviti.

Gusto

Al palato è elegante, rotondo e perfettamente equilibrato. La texture è setosa, sorretta da una freschezza vivace e da una mineralità tipica dello Chardonnay. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale pulito e raffinato che invita immediatamente a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart (cassetta di legno)

Versatile e di grande classe, questo Champagne si abbina perfettamente a piatti delicati che ne valorizzano l’eleganza. Ideale in abbinamento con:

• crudi di mare e tartare di pesce;
• ostriche, capesante e crostacei alla griglia;
• carpacci e ceviche di pesce bianco;
• primi piatti leggeri con verdure o frutti di mare;
• formaggi freschi e cremosi come burrata e caprino.

Il formato Jéroboam (3 litri) lo rende perfetto per occasioni speciali e convivialità, mentre la cassetta di legno sottolinea la sua esclusività e ne valorizza la presentazione come idea regalo.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart (cassetta di legno)

Per preservare intatte le caratteristiche di freschezza e aroma di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:

• Temperatura: mantenere la bottiglia a una temperatura costante tra 10 e 12°C.
• Luce: conservare lontano da fonti luminose dirette, in particolare dalla luce solare.
• Posizione: tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Jéroboam - Ruinart può evolvere nel tempo, sviluppando note più complesse di frutta matura e tostature leggere, pur mantenendo la sua eleganza originaria. Una scelta ideale per chi desidera degustare un grande classico in un formato da collezione.