Che vino è Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati è un vino che interpreta alla perfezione l’anima più autentica dell’Abruzzo, esprimendo la freschezza di un bianco e la struttura di un rosso leggero. Nato dal vitigno Montepulciano d’Abruzzo, questo rosato conquista per il suo equilibrio e la sua versatilità, caratteristiche che lo rendono perfetto da gustare durante tutto l’anno.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature miti e notti fresche durante la maturazione delle uve. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e costante, portando a una resa equilibrata e a grappoli di Montepulciano ricchi di aromi e colore. Il risultato è un vino fresco, fragrante e dall’ottima bevibilità.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del 'Rosa-ae' segue un metodo che unisce tradizione e precisione enologica. Il mosto è ottenuto per metà da un salasso del vino rosso – una pratica che consiste nel prelevare una parte del mosto dalle vasche di macerazione per ottenere un rosato più concentrato – e per metà da una soffice pressatura delle uve intere non diraspate. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (15-16 °C), al fine di preservare al meglio i profumi varietali. Dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare brevemente prima della distribuzione.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati si presenta con un colore cerasuolo brillante, che richiama la ciliegia matura e riflette la tipica tonalità dei migliori rosati abruzzesi.

Olfatto

Il profumo è intenso e fruttato, con note di ciliegia, fragolina di bosco e melograno, accompagnate da leggeri accenni floreali e minerali. L’aromaticità è fresca, invitante e caratterizzata da una naturale eleganza che invoglia all’assaggio.

Gusto

In bocca si percepisce una perfetta armonia tra succosità e acidità. Il sorso è agile, rinfrescante e di grande piacevolezza, con una chiusura sapida e lievemente agrumata che lo rende particolarmente gastronomico. La struttura leggera ma consistente lo colloca a metà strada tra un bianco profumato e un rosso giovane e vivace.

Con quali piatti abbinare Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati

La versatilità del Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati lo rende ideale per numerosi abbinamenti. È un vino perfetto per accompagnare la cucina mediterranea e i piatti estivi, ma non teme abbinamenti più strutturati.

• Antipasti di mare e crudi di pesce
• Pasta con sughi leggeri o a base di verdure
• Carni bianche, pollo alla griglia o arrosto
• Salumi delicati e formaggi freschi
• Piatti etnici moderatamente speziati

Un compagno ideale per cene informali, aperitivi o pranzi estivi, grazie alla sua freschezza naturale e alla sua capacità di accompagnare con equilibrio diversi sapori.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati è un vino pensato per essere gustato nella sua giovinezza, quando freschezza e profumi fruttati sono al loro apice. Si consiglia di consumarlo entro 1-2 anni dall’imbottigliamento.

• Conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16 °C.
• Tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca la corretta tenuta.
• Servire a una temperatura di circa 10-12 °C per apprezzarne al meglio le caratteristiche aromatiche.

Seguendo queste semplici indicazioni, il 'Rosa-ae' manterrà tutta la sua energia, fragranza e personalità fino al momento del servizio.