Che vino è Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)

Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno) è un’eccellenza assoluta del territorio toscano, espressione pura del vitigno Sangiovese in una delle sue versioni più eleganti e longeve. Nasce dai vigneti di proprietà dell’azienda San Polo, situati sulle colline di Montalcino, in un’area caratterizzata da terreni calcarei e argillosi che conferiscono mineralità e struttura al vino. Corposo, equilibrato e di grande personalità, rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e modernità, con una produzione attenta e sostenibile che rispetta il territorio e ne valorizza le peculiarità.

Dettagli dell’annata

L’annata 2018 a Montalcino è stata segnata da un andamento climatico regolare, con temperature miti e piogge ben distribuite che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, eseguita a mano con una rigorosa selezione dei grappoli migliori, ha permesso di ottenere acini sani e perfettamente maturi. Il risultato è un vino di grande equilibrio, con tannini finemente scolpiti e un profilo aromatico complesso, capace di evolversi magnificamente nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre in modo naturale colore, tannini e aromi. Segue l’affinamento per 36 mesi in tonneaux e botticelle di rovere francese, che contribuiscono a plasmare un bouquet ampio e profondo senza coprire le caratteristiche del Sangiovese. Dopo il riposo in legno, il vino completa la sua maturazione con un ulteriore affinamento in bottiglia, assicurando eleganza e armonia all’assaggio.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno) si distingue per la sua complessità e profondità sensoriale, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Colore

Si presenta di un colore rubino intenso tendente al granato, tipico dei grandi Brunello in evoluzione, con splendidi riflessi luminosi che raccontano la sua nobiltà e potenziale di lunga vita.

Olfatto

Al naso è ampio e avvolgente, con sentori di frutti rossi maturi, amarena e prugna, seguiti da note speziate di pepe nero, liquirizia e delicate sfumature di vaniglia. L’aroma evolve nel calice svelando tocchi di tabacco dolce e toni balsamici che testimoniano un affinamento accurato e paziente.

Gusto

In bocca è pieno e strutturato, con un tannino fine e vellutato perfettamente integrato nel corpo del vino. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale caldo, elegante e leggermente sapido che invita immediatamente a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)

Questo Brunello Riserva si abbina meravigliosamente a piatti di carattere e grande struttura. Ideale con:

• carnie rosse alla griglia o brasate,
• selvaggina e preparazioni al tartufo,
• formaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano,
• piatti tradizionali della cucina toscana, come pappardelle al cinghiale.

È perfetto anche come vino da meditazione, da gustare con calma per apprezzarne tutta la complessità aromatica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)

Per mantenere intatte le qualità di questo grande Brunello è consigliabile conservarlo orizzontalmente in un ambiente buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata. Grazie alla sua struttura e all’elevata concentrazione di tannini nobili, possiede un grande potenziale di invecchiamento, che può superare tranquillamente i 20 anni. Con il passare del tempo svilupperà sfumature sempre più raffinate, regalando emozioni e complessità crescenti ad ogni apertura.