Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini è un rosso toscano di grande personalità, realizzato con uve Sangiovese in purezza provenienti dai vigneti storici di San Polo, nel cuore della denominazione di Montalcino. È un vino che rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione e moderna interpretazione, con una struttura solida e un’eleganza che si evolve nel tempo. Il terreno ricco di argilla e calcio contribuisce a conferire profondità, complessità aromatica e una spiccata identità territoriale.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è considerata tra le più armoniche e bilanciate degli ultimi anni a Montalcino. Il clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto, ha favorito una maturazione delle uve lenta e completa. Il risultato è un Brunello dove potenza e freschezza convivono in perfetta armonia, con profumi nitidi e tannini maturi che presagiscono un lungo potenziale evolutivo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo un’accurata raccolta manuale e una selezione meticolosa dei grappoli, la fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, una scelta che permette di mantenere intatte le caratteristiche varietali del Sangiovese. La macerazione, che è il tempo di contatto tra bucce e mosto, dura il giusto per estrarre colore e struttura senza eccedere in ruvidità. Segue un lungo affinamento di 30 mesi in botti di rovere di grande formato, dove il vino acquisisce profondità e complessità, e ulteriori sei mesi in bottiglia, che lo rendono più armonico e pronto per la degustazione.

Note degustative

Questo Brunello di Montalcino DOCG 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini regala un’esperienza sensoriale ampia ed equilibrata, che evolve nel bicchiere rivelando tutta la finezza della sua origine.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di una prima, elegante evoluzione.

Olfatto

Il bouquet è ampio e raffinato: si distinguono note di frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnate da tocchi speziati e lievi accenni di vaniglia e tabacco dolce derivanti dal lungo passaggio in legno.

Gusto

Al palato risulta strutturato e armonico, con tannini setosi e ben integrati. La freschezza bilancia la componente alcolica, rendendo la beva piacevole e scorrevole. La persistenza è lunga, con un finale elegante di frutta, spezie e sentori balsamici.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Questo Brunello trova la sua massima espressione in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. Ideale con:

• carni rosse alla griglia o al forno, come una bistecca fiorentina o un arrosto di manzo
• selvaggina in umido, come cinghiale o lepre
• formaggi stagionati, dal pecorino toscano al parmigiano
• primi piatti strutturati, come pici al ragù di chianina o lasagne al forno

Grazie alla sua eleganza, può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione, perfetto per accompagnare momenti di relax e conversazione.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Per godere appieno di tutte le sfumature di questo vino è importante conservarlo in modo corretto. Tieni le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo buio, con temperatura costante tra 14 e 18°C e umidità controllata per evitare l’essiccazione del tappo. Questo Brunello di Montalcino ha un potenziale d’invecchiamento notevole: può evolvere positivamente per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo profumi più complessi e una texture sempre più raffinata. Un investimento di gusto che premia pazienza e curiosità, ideale per creare o arricchire la propria cantina personale.