Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Il Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini è una delle massime espressioni del Sangiovese coltivato a Montalcino. Nasce nella rinomata tenuta San Polo, nel cuore della Toscana, da vigneti che si estendono su terreni collinari ricchi di galestro, minerali e argilla. Questo equilibrio naturale conferisce al vino una struttura potente ma elegante, con una complessità che evolve nel tempo. Si tratta di un Brunello dalla personalità autentica, capace di coniugare tradizione e raffinatezza contemporanea.

Dettagli dell'annata

L'annata 2019 è stata particolarmente equilibrata per clima e maturazione. Le temperature moderate e i giusti sbalzi termici tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione fenolica delle uve Sangiovese, regalando profumi intensi e tannini fini. La vendemmia, avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha assicurato la selezione dei soli grappoli migliori, a garanzia di concentrazione e purezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono diraspati e fermentano in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanza in modo armonico. L’affinamento prosegue per circa 30 mesi in botti di rovere di diversa capacità, dove il vino evolve e si arricchisce di complessità. Successivamente, è previsto un ulteriore riposo di almeno 6 mesi in bottiglia, fondamentale per affinare la tessitura tannica e raggiungere un perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini si distingue per profondità e finezza, tipiche delle grandi annate montalcinesi.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granato, indice della sua struttura e del potenziale di evoluzione nel tempo.

Olfatto

Profumo ampio e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e mora che si fondono a sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco balsamico. Emergono anche delicate sfumature minerali, dono del terreno di origine.

Gusto

Al palato mostra un corpo deciso e bilanciato, con tannini fitti ma ben integrati. La trama è elegante, sostenuta da una piacevole freschezza che conduce verso un finale lungo e persistente, in cui si ritrovano le note fruttate e speziate percepite al naso.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Questo Brunello si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Tra gli abbinamenti consigliati:

• Carni rosse alla griglia o al forno
• Brasati e stufati di manzo o cinghiale
• Cacciagione e piatti a base di funghi porcini
• Formaggi stagionati come il pecorino toscano o il parmigiano 36 mesi

È un vino ideale anche da meditazione, perfetto per accompagnare momenti speciali o serate di degustazione.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Per mantenere intatte le qualità di questo Brunello, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità intorno al 70%. Il Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini è già armonioso oggi, ma ha un potenziale di invecchiamento straordinario: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature aromatiche sempre più complesse e raffinate. Ideale per chi desidera un vino capace di emozionare nel presente e sorprendere nel futuro.