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Prezzo di listino
€64,96
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Barolo
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
almeno 38 mesi in botte di rovere e successivo affinamento in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno, armonico e persistente con tannini setosi e finale lungo di spezie e frutta matura
Aromi:
rosa appassita, viola, ciliegia, spezie, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte
Il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte è uno dei massimi esempi della tradizione enologica piemontese. Nasce da uve Nebbiolo provenienti dai cru storici delle Langhe, accuratamente selezionati solo nelle annate eccezionali. È un vino strutturato, elegante e profondo, che rappresenta la sintesi perfetta tra la potenza del Barolo e la finezza che solo un lungo affinamento può donare.
Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è stata caratterizzata da un inverno mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino armonioso, capace di unire intensità e freschezza. Ogni sorso racconta il perfetto equilibrio tra frutto maturo, struttura tannica e complessità aromatica, rendendo questa Riserva tra le più apprezzate delle ultime vendemmie.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 avviene in modo tradizionale: le uve vengono diraspate e fermentano a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce, che consente l’estrazione dei tannini nobili e dei profumi tipici del Nebbiolo. Segue un lungo affinamento di 36 mesi in botti di rovere, a cui si aggiungono ulteriori due anni di riposo in bottiglia. Questo processo consente di ottenere un vino di grande complessità, capace di evolversi nel tempo senza perdere armonia.
Note degustative
Il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte è un vino di straordinaria eleganza e profondità, pensato per chi desidera scoprire tutta la ricchezza del Nebbiolo in una delle sue espressioni più nobili.
Colore
Alla vista si presenta con un rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione dei grandi Barolo Riserva. Il colore anticipa già un vino maturo, di personalità e fascino.
Olfatto
Il profumo è ampio e complesso: emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un leggero sentore balsamico. Con l’ossigenazione si aprono sfumature più evolute di cuoio e liquirizia, segno di una perfetta evoluzione in legno e vetro.
Gusto
Al palato è pieno, armonico e sorprendentemente equilibrato. I tannini, cioè le sostanze naturali che donano al vino struttura e longevità, sono ben integrati con la componente fruttata. La persistenza è lunga e avvolgente, con richiami di ciliegia sotto spirito e spezie nobili nel finale.
Con quali piatti abbinare Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte
È un vino ideale per accompagnare piatti intensi e strutturati, capaci di reggere il carattere deciso del Barolo. Perfetto per le grandi occasioni o da degustare come vino da meditazione. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:
- Carni rosse in umido o arrosto, come brasato al Barolo e filetto al pepe nero
- Selvaggina da piuma o da pelo, in particolare capriolo e cinghiale
- Formaggi stagionati a pasta dura come Parmigiano Reggiano o Castelmagno
Un abbinamento memorabile? Il cosciotto di capriolo aromatizzato alle bacche di ginepro, che esalta la struttura e la complessità di questo Barolo Riserva.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte
Come tutti i grandi vini da invecchiamento, anche il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte va conservato con attenzione per permetterne una lenta e affascinante evoluzione nel tempo. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante di circa 14-16°C e con un’umidità controllata. In queste condizioni può affinarsi per oltre dieci anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una rotondità unica.
Un vino da collezione, ma soprattutto da godere nel momento giusto: la sua eleganza e la sua profondità raccontano il meglio delle Langhe e dello stile Vite Colte.
Vite Colte
La storia della cantina Vite Colte Vite Colte è un nome che risuona come sinonimo di tradizione e innovazione nel mondo del vino. Originata da una cooperativa di agricoltori appassionati, la cantina si fonda su un patrimonio di tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione, pur a...
Come aprire e servire al meglio Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte, è fondamentale posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata in orizzontale, mettila in posizione verticale almeno 24 ore prima dell’apertura. Questo permette ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, evitando di torbidire il vino durante il servizio.
Evita di muovere o agitare la bottiglia e assicurati che rimanga in un luogo fresco e lontano da fonti di luce diretta o calore.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Barolo Riserva 2015 esprime al meglio la sua complessità aromatica se servito alla giusta temperatura. La temperatura ideale di servizio è compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è conservato in cantina a una temperatura più bassa, lascialo riposare a temperatura ambiente per circa un’ora prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Per un vino invecchiato come il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte, l’apertura richiede attenzione e delicatezza:
- Utilizza un cavatappi a leva o un cavatappi a lama per evitare di danneggiare il tappo.
- Taglia la capsula sotto l’anello e pulisci il collo della bottiglia.
- Estrai lentamente il tappo, assicurandoti che non si rompa o si sbricioli.
Se il tappo appare particolarmente fragile, valuta l’uso di un cavatappi a due lame per una maggiore sicurezza.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo aver aperto la bottiglia, annusa il tappo e verifica che non presenti odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere per il primo assaggio: questo serve a controllare la qualità del vino e a confermare che non vi siano difetti, come sentori di tappo o ossidazione eccessiva.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino di grande struttura e complessità, il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte trae enorme beneficio dalla decantazione. Versa il vino lentamente in una caraffa o un decanter, lasciando che i sedimenti restino nella bottiglia.
Si consiglia di farlo respirare per almeno 1-2 ore prima del servizio, in modo che gli aromi si aprano e la trama tannica si ammorbidisca. Durante questa fase, evita di esporre il vino a correnti d’aria o a variazioni di temperatura.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi, preferibilmente a tulipano, per consentire una corretta aerazione e valorizzare il bouquet complesso del Barolo. Riempili solo per un terzo, così da permettere al vino di sprigionare i suoi profumi. Quando versi, fallo lentamente e con un movimento controllato per evitare di smuovere eventuali residui.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non termini la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico o utilizza un sistema sottovuoto. Riponila in frigorifero o in un luogo fresco, al riparo dalla luce. Il Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte si conserva al meglio per 2-3 giorni dopo l’apertura, mantenendo inalterati i suoi aromi principali. Prima di servirlo nuovamente, riportalo gradualmente alla temperatura di servizio ideale.
