Che vino è Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)

Il Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno) è l’espressione autentica di uno dei grandi rossi piemontesi, nato da uve Nebbiolo provenienti da due aree storiche del Barolo: l’area elveziana, celebre per vini di struttura e potenza, e quella tortoniana, nota invece per eleganza e profumo. Il risultato è un Barolo completo, dal corpo pieno e armonioso, in grado di coniugare intensità ed equilibrio, ideale per chi ama i vini di carattere ma raffinati. Disponibile in formato Magnum, perfetto per lente evoluzioni nel tempo e per un impatto visivo d’effetto, questo Barolo è custodito in una raffinata cassetta di legno che ne valorizza la presentazione e lo rende anche un’ottima idea regalo.

Dettagli dell’annata

L’annata 2019 in Langa è stata equilibrata, con un clima favorevole che ha permesso una maturazione graduale delle uve. I mesi estivi, caldi ma senza eccessi, hanno garantito grappoli sani e concentrati, mentre le escursioni termiche di settembre hanno favorito lo sviluppo degli aromi più eleganti del Nebbiolo. Ne risulta un Barolo preciso, con tannini maturi e un profilo aromatico fine e complesso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una raccolta selettiva delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 15-20 giorni che consente al mosto di estrarre colore, profumi e tannino dalle bucce. Il vino riposa poi per almeno due anni in grandi botti di rovere, un legno che dona equilibrio e permette un’evoluzione lenta e naturale. L’affinamento in bottiglia completa la maturazione, arricchendo il bouquet e affinando la trama gustativa.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un intenso colore granato, caratteristico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che anticipano una già incipiente evoluzione, segno distintivo dei grandi Barolo.

Olfatto

Al naso offre un ventaglio ampio e profondo: emergono sentori di frutti rossi maturi, rosa appassita e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di sottobosco che testimoniano la sua complessità. Ogni nuova ossigenazione ne svela sfumature differenti, rendendo l’esperienza olfattiva sempre più avvolgente.

Gusto

In bocca è pieno, armonico e avvolgente. I tannini, ben presenti ma setosi, costruiscono una struttura solida e piacevole. La persistenza è lunga e bilanciata, con un finale che richiama le note fruttate e speziate. È un vino che cresce nel bicchiere e che sorprende per equilibrio e finezza.

Con quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)

Questo Barolo è un compagno perfetto per piatti importanti e gustosi della cucina piemontese e non solo. Si abbina in modo eccellente a:

• brasati e stufati di carne;
• arrosti e selvaggina da piuma o pelo;
• formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;
• piatti elaborati a base di funghi o tartufo.

Grazie al formato Magnum, le sue doti aromatiche si evolvono lentamente, rendendolo ideale anche per i pranzi delle grandi occasioni o per abbinamenti meditativi dopo pasto.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)

Per mantenere intatte le qualità del Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno), è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata e bottiglia posta in orizzontale. La versione Magnum, grazie al suo maggiore volume, offre un’evoluzione più lenta e armoniosa rispetto alla bottiglia standard. Questo vino può affinarsi per oltre 15 anni, sviluppando sfumature terziarie sempre più affascinanti. È una scelta perfetta per chi vuole costruire la propria cantina o per un dono che duri nel tempo.