Che vino è Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti

Il Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti nasce da uno dei cru più prestigiosi del comune di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe. Si tratta di un vino rosso fermo di grande struttura, prodotto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte. L’esposizione favorevole e i terreni calcareo-argillosi del vigneto “Lazzarito” danno vita a un Barolo complesso e potente, che esprime al meglio l’eleganza e la profondità di questo territorio unico. La versione Magnum (1,5 L) ne valorizza la capacità di evolvere nel tempo, rendendolo ideale per collezionisti e amanti dei grandi rossi da invecchiamento.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione completa delle uve. La vendemmia, avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un equilibrio perfetto tra concentrazione aromatica, acidità e tannino. Il risultato è un Barolo di grande armonia, profondo e al tempo stesso fine, con un potenziale di affinamento notevole.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve del Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione con macerazione di circa quattro settimane sulle bucce, in vasche di acciaio inox. Questo processo permette di estrarre colore, tannini e aromi in modo bilanciato. Segue un lungo affinamento di circa 30 mesi in legno, suddiviso tra grandi botti di rovere e una piccola parte in barriques, per un’evoluzione lenta e naturale che esalta l’identità territoriale del vino.

Note degustative

Il Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti è un vino che conquista per la sua complessità sensoriale e per l’equilibrio tra potenza e finezza.

Colore

Nel calice si presenta con un rosso granato intenso con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo, indice di un vino strutturato e destinato a lunga vita.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi ampi e articolati: note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, si fondono con sentori di violetta, spezie dolci, tabacco e una leggera sfumatura balsamica. Con l’evoluzione emergono nuance più complesse di cuoio e liquirizia.

Gusto

Al palato è pieno e avvolgente, con tannini fitti ma eleganti e una trama gustativa profonda. L’acidità vivace dona freschezza e slancio, mentre la lunga persistenza lascia emergere un finale raffinato e minerale, con echi di frutta sotto spirito e spezie.

Con quali piatti abbinare Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti

Questo Barolo si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. La sua complessità lo rende perfetto per occasioni speciali e cene importanti. Ideali sono:

• Carni rosse alla griglia o brasati
• Selvaggina e arrosti
• Tartare di manzo o agnello al forno
• Piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo
• Formaggi stagionati e a pasta dura

Da provare anche con primi piatti dal gusto deciso, come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi porcini.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti

Per apprezzare al meglio tutto il potenziale evolutivo del Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti, è importante conservarlo in modo corretto:

• Temperatura costante tra 12°C e 16°C
• Ambiente buio e con umidità controllata (70% circa)
• Bottiglia coricata per mantenere il tappo umido

Grazie alla sua struttura e al formato Magnum, questo Barolo può evolversi positivamente per oltre 20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una sorprendente morbidezza. È un grande rosso da attendere con pazienza, destinato a regalare emozioni autentiche nel tempo.