Che vino è Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo

Il Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) assicura un livello qualitativo elevato, regolato da rigide norme di produzione. Questo vino nasce da una delle più rinomate sottozone del Barbaresco, il cru “Faset”, situato su una collina esposta a sud-ovest e caratterizzata da terreni ricchi di calcio e magnesio. Tale composizione del suolo conferisce al vino una trama tannica vellutata e un profilo aromatico fine. In formato Magnum, il “Faset” esprime al meglio il suo equilibrio: un vino strutturato ma armonioso, ideale per chi desidera una bottiglia importante da condividere o da conservare nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata, con un andamento climatico favorevole: un inverno regolare e un’estate calda ma non eccessiva hanno garantito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. La vendemmia si è svolta a inizio ottobre, con grappoli perfettamente sani e intensamente profumati. Il risultato è un Barbaresco dal profilo complesso, che unisce freschezza, precisione aromatica e un tannino setoso di grande finezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo prevede una fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 17 giorni, per estrarre al meglio colore, profumi e struttura. Segue un affinamento di circa 18 mesi in grandi botti di rovere, che permette al vino di evolversi con lentezza, mantenendo intatta la purezza del frutto e sviluppando note terziarie eleganti. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa l’equilibrio del vino, garantendo profondità e armonia al momento della degustazione.

Note degustative

Il Barbaresco 'Faset' 2021 Magnum è un vino dalla personalità raffinata e coerente con il suo territorio, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi vini delle Langhe.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso granato brillante, tipico dei Nebbiolo di grande tradizione, con riflessi aranciati che diventeranno più evidenti con l’evoluzione in bottiglia.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso: spiccano profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguiti da note di violetta, spezie dolci e un accenno di tabacco e liquirizia derivanti dall’affinamento in legno. L’insieme è fine, pulito e persistente.

Gusto

Al palato il sorso è equilibrato, con una struttura importante ma sempre armonica. Il tannino – quella sensazione leggermente asciugante tipica dei vini rossi strutturati – è setoso e ben integrato. Il finale sorprende per la lunga persistenza, con una piacevole scia di frutta matura e spezie delicate.

Con quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo

Questo Barbaresco è un compagno ideale per i piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese, ma sa valorizzare anche pietanze più semplici, se ben scelte. Perfetto per le grandi occasioni, si abbina a:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Piatti a base di selvaggina
• Formaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano
• Ravioli del plin con sugo d’arrosto

La sua eleganza lo rende adatto anche a momenti di meditazione, da gustare con calma in un calice ampio che ne valorizzi gli aromi.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo

Per preservare al meglio tutte le qualità di questo vino, è importante tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C. Il formato Magnum favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa nel tempo, permettendo di apprezzarne la crescita progressiva. Se ben conservato, il Barbaresco 'Faset' 2021 può affinarsi in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e affascinanti. Un vino che, con il passare del tempo, saprà raccontare con eleganza la storia e la raffinatezza delle colline del Barbaresco.