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Prezzo di listino
€131,10
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Vitigno:
corvina veronese, rondinella, molinara
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
15.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
anni in botti di rovere di Slavonia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
vellutato e complesso, con note di frutta matura, spezie e liquirizia
Aromi:
ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno)
L’Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno) è un grande vino rosso veneto, elegante e complesso, simbolo della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Nasce dall’unione di due vitigni autoctoni: Corvina Veronese e Rondinella. Queste uve vengono coltivate nelle colline veronesi, dove il microclima e il terreno calcareo-argilloso donano al vino la sua caratteristica ricchezza aromatica e la struttura importante.
Il risultato è un vino dal corpo pieno, avvolgente e profondo, adatto a chi ama i rossi morbidi ma intensi, longevi e dal carattere deciso. La presentazione nella raffinata cassetta di legno ne fa anche un’idea perfetta per un dono di pregio o per arricchire la propria cantina.
Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi anni nella Valpolicella. Dopo una primavera fresca e piovosa, l’estate calda e asciutta ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Queste condizioni hanno favorito un frutto ricco di zuccheri e aromi, mantenendo al tempo stesso una buona acidità naturale. Il risultato è un Amarone complesso, intenso ma armonioso, capace di esprimere con eleganza la purezza del territorio.
Vinificazione e invecchiamento
La produzione dell’Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani segue la tradizionale tecnica dell’appassimento: dopo la vendemmia, i grappoli selezionati vengono lasciati riposare per circa 120 giorni in fruttai ben aerati, dove perdono parte dell’acqua concentrando zuccheri e profumi.
La fermentazione avviene lentamente durante l’inverno, a basse temperature, per preservare al massimo il profilo aromatico. Segue una lunga maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia che dura anche sei anni, durante i quali il vino evolve, sviluppando note speziate e una complessità straordinaria. Dopo l’imbottigliamento, riposa ancora in vetro per completare il suo equilibrio gustativo.
Note degustative
L’Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani è un vino di grande personalità, che conquista per struttura e profondità aromatica. Di seguito le principali caratteristiche sensoriali che lo rendono unico.
Colore
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con lievi riflessi granati dovuti all’affinamento. La brillantezza e la densità anticipano un vino di corpo e longevo.
Olfatto
Il bouquet è ampio e complesso: emergono profumi di ciliegia matura, prugna e confettura di frutti rossi, seguiti da sentori di spezie dolci, cacao e tabacco. Con l’ossigenazione si svelano delicate note di vaniglia e liquirizia, tipiche dell’evoluzione in rovere.
Gusto
Al palato è corposo, caldo e avvolgente. I tannini sono setosi e ben integrati, mentre la lunga persistenza aromatica regala un finale morbido e armonioso. È un vino equilibrato, dove dolcezza, freschezza e alcol trovano una perfetta sintonia.
Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno)
Un vino di tale struttura richiede piatti dal sapore deciso e persistente. Ottimo per accompagnare:
- Carni rosse brasate o al forno
- Selvaggina e piatti di cacciagione
- Formaggi stagionati, come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano
- Pietanze a base di tartufo o funghi porcini
Si abbina anche a momenti di meditazione, degustato da solo in calici ampi, magari a fine pasto.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno)
Per mantenere intatte le caratteristiche di questo Amarone, è importante seguire alcune regole di base. Conservalo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 14 e 18°C, lontano da luce diretta e vibrazioni. La bottiglia deve essere tenuta coricata, così da mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta.
Grazie alla sua struttura e alla lunga maturazione, questo vino può riposare in cantina anche per oltre 20 anni, evolvendo in eleganza e complessità. Con il tempo svilupperà ulteriori profumi terziari e una piacevole morbidezza al palato, rendendo ogni sorso un’esperienza sempre nuova.
Bertani
La storia della cantina Bertani La cantina Bertani rappresenta una delle realtà vinicole più antiche e rispettate d'Italia, fondata nel lontano 1857. La sua storia è un intreccio di tradizione ed innovazione, dove l'eredità del passato è custodita con cura, mentre nuove tecniche produttive sono a...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno), è consigliabile posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali formatisi durante l’invecchiamento di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel calice al momento della mescita.
Evita movimenti bruschi e conserva la bottiglia in un ambiente a temperatura costante, lontano da fonti di luce e calore.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per l’Amarone è compresa tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è conservata in cantina, tirala fuori circa un’ora prima della degustazione per permettere al vino di raggiungere la temperatura ideale. Un vino troppo freddo risulterà chiuso nei profumi, mentre uno troppo caldo perderà equilibrio e freschezza.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno):
- Taglia la capsula subito sotto l’anello del collo.
- Pulisci accuratamente il bordo della bottiglia.
- Utilizza un cavatappi a leva o a due tempi ed estrai il tappo lentamente, per evitare di romperlo (i tappi dei vini invecchiati possono essere delicati).
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, annusa il tappo per assicurarti che non presenti odori sgradevoli (sentori di muffa o umidità sono segni di un difetto). Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere e assaggia: se il gusto è equilibrato e il profumo intenso, il vino è pronto per essere servito.
5. Decantazione e ossigenazione
La decantazione è un passaggio fondamentale per valorizzare un vino di questa annata. Eseguila con calma:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o in un decanter, evitando di muovere i sedimenti.
- Lascia il vino ossigenarsi per almeno 45-60 minuti prima del servizio.
Questa fase consente di liberare i profumi complessi e di ammorbidire i tannini, rendendo il sorso pieno ed elegante.
6. Servizio
Servi Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno) in ampi calici a forma di ballon, che permettano al vino di respirare e sprigionare tutta la sua intensità aromatica. Versa una quantità moderata per lasciare spazio all’ossigenazione nel bicchiere.
È il vino perfetto per accompagnare piatti ricchi come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo a vuoto o ermetico e conservala in frigorifero. Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno) può mantenere buone caratteristiche per 3-4 giorni dopo l’apertura. Prima di riassaggiarlo, lascialo tornare lentamente a temperatura ambiente.
