Che vino è Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas

L’Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas è un rosato che interpreta alla perfezione lo stile elegante e vivace dei vini altoatesini. Nasce dal nobile vitigno Pinot Nero, coltivato a circa 700 metri di altitudine, dove le temperature più fresche e le forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi fini e una piacevole acidità naturale. È un vino che si colloca a metà strada tra un bianco e un rosso: mantiene la leggerezza e la freschezza del primo, con una struttura che richiama la raffinatezza del secondo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un inizio di stagione mite, seguito da un’estate regolare e asciutta. Le escursioni termiche di fine agosto hanno contribuito a esaltare l’intensità aromatica delle uve e a garantire una maturazione ottimale. Il risultato è un vino equilibrato, con una buona concentrazione e una resa armoniosa tra aromi fruttati e freschezza gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Per ottenere il caratteristico colore e la freschezza dell’Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas, si utilizza il metodo “a salasso”, ovvero si lascia il mosto a contatto con le bucce per un tempo molto breve, sufficiente per estrarre un tenue colore rosato e profumi delicati. La fermentazione avviene in barrique di rovere, dove il vino acquisisce rotondità senza appesantirsi. Dopo la svinatura, viene lasciato maturare per circa sei mesi in acciaio inox, dove si svolge anche la fermentazione malolattica — un processo naturale che smorza l’acidità più dura, rendendo il gusto complessivo più armonico.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un delicato tono rosa cerasuolo, limpido e brillante, che invita immediatamente alla degustazione.

Olfatto

Il profumo è fresco e fine, con un bouquet che richiama piccoli frutti rossi come fragolina e lampone, seguiti da note floreali di rosa selvatica e un leggero accenno agrumato. La pulizia aromatica ne sottolinea l’eleganza tipica della mano di Franz Haas.

Gusto

Al palato esprime grande equilibrio tra morbidezza e vivacità. È un vino leggero ma non semplice, dal sorso snello, con una piacevole acidità che valorizza il frutto e lascia la bocca pulita e fresca. Il finale è sapido e persistente, ideale per accompagnare momenti conviviali e cene estive.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas

Versatile e dinamico, questo rosato si abbina con facilità a una vasta gamma di piatti:

• Antipasti di pesce e carpacci leggeri
• Insalate di riso o di cereali con verdure croccanti
• Piatti della cucina mediterranea come pasta con pomodorini e basilico
• Carni bianche e formaggi freschi

È anche un perfetto vino da aperitivo, capace di unire piacevolezza e raffinata semplicità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas

L’Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando aromi e freschezza sono al loro apice. Si consiglia di consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia, conservandolo in luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e la bottiglia in posizione orizzontale. In questo modo il vino manterrà intatta la sua vivacità e il suo profilo aromatico fine e fragrante, pronto a regalare tutta la piacevolezza di un vero rosé d’autore.