Che vino è Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella

L’Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella è un vino rosso simbolo dell’Alto Adige, prodotto con uve Lagrein in purezza, un vitigno autoctono tra i più antichi e rappresentativi della regione. Nella versione firmata dai monaci dell’Abbazia di Novacella, il Lagrein unisce eleganza e autenticità, offrendo un profilo armonico e immediatamente riconoscibile. Si tratta di un vino di medio corpo, caratterizzato da una trama morbida e fragrante, pensato per chi cerca un rosso versatile e di qualità in grado di raccontare la miglior espressione del territorio altoatesino.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 dell’Alto Adige Lagrein DOC si distingue per un equilibrio ideale tra calore estivo e freschezza notturna, condizioni che hanno permesso una maturazione perfetta delle uve. La vendemmia, svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di colore. Risultato: un vino ricco e fragrante, con un profilo fruttato intenso e una struttura vellutata.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Lagrein dell’Abbazia di Novacella avviene nel pieno rispetto della tradizione altoatesina. Dopo una fermentazione controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica, segue una breve macerazione – il contatto del mosto con le bucce – che dona al vino colore e tannini delicati. L’affinamento prosegue sempre in acciaio, scelta che mantiene intatta la fragranza del frutto e ne esalta la naturale bevibilità.

Note degustative

Colore

Nel bicchiere, l’Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella si presenta con un intenso rosso rubino dalle lievi sfumature violacee, segno di giovinezza e vitalità.

Olfatto

Al naso si apre con note di frutti rossi freschi – ciliegia, mora e lampone – affiancate da delicati sentori floreali e una leggera speziatura. Un bouquet armonico che racconta la purezza del vitigno e la finezza della vinificazione.

Gusto

Al palato è morbido, equilibrato e piacevolmente strutturato. Il tannino, ossia la componente che conferisce corpo e leggero sentore asciutto, è sottile e ben integrato. La persistenza è elegante, con un finale fresco e fruttato che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella

Questo Lagrein si sposa perfettamente con piatti dal gusto deciso ma non eccessivamente speziato. Ottimo con:

• carni rosse alla griglia o al forno, come arrosti e filetti di manzo
• piatti tipici tirolesi a base di selvaggina o speck
• formaggi di media stagionatura
• primi piatti di pasta con sughi di carne o funghi

La sua morbidezza e freschezza lo rendono adatto anche a piatti della cucina mediterranea, come melanzane alla parmigiana o lasagne tradizionali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella

L’Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella può essere apprezzato sin da subito per la sua immediatezza aromatica, ma offre ottime potenzialità di evoluzione in bottiglia per 4–6 anni. Per conservarlo al meglio:

• tenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e vibrazioni
• mantenere una temperatura ideale di 12-16°C con umidità costante

Se ben conservato, il vino svilupperà nel tempo aromi più complessi e note speziate, mantenendo la sua eleganza e l’equilibrio tipico del Lagrein.