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Prezzo di listino
€67,28
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Vino Nobile di Montepulciano
Vitigno:
sangiovese, canaiolo
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
13.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
24 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
avvolgente e persistente, con tannini morbidi e note di frutta rossa e spezie
Aromi:
ciliegia, prugna, viola, spezie dolci, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto
Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto è un grande classico della tradizione toscana, un rosso dal carattere elegante e pieno che rappresenta al meglio il territorio di Montepulciano, nel cuore delle colline senesi. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese (localmente conosciuto come “Prugnolo Gentile”), con piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, questo vino esprime una grande struttura e complessità aromatica. La menzione Riserva indica un periodo di affinamento più lungo rispetto alla versione base, che dona maggiore profondità e rotondità al gusto.Dettagli dell'annata
La vendemmia 2015 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi anni in Toscana. La stagione, caratterizzata da un’estate calda ma con ottime escursioni termiche tra giorno e notte, ha permesso alle uve di maturare in modo completo, conservando freschezza e concentrazione aromatica. Il risultato è un vino armonioso, dal frutto maturo ma con una piacevole vivacità che ne garantisce lunga vita in bottiglia.Vinificazione e invecchiamento
Dopo una attenta selezione dei grappoli, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Segue una fase di macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore e tannino, ma in modo equilibrato e non aggressivo. L’invecchiamento si svolge per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese, dove il vino matura lentamente sviluppando complessità e eleganza. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa ancora in bottiglia per diversi mesi, completando così la sua evoluzione prima della messa in commercio.Note degustative
Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto si presenta con una personalità profonda e armonica, ideale per gli amanti dei rossi strutturati.Colore
Alla vista appare di un intenso rosso rubino con riflessi granati, tipici dell’evoluzione in bottiglia di un vino di grande tenuta.Olfatto
Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna secca e mora, arricchite da sentori speziati di vaniglia, tabacco dolce e legno pregiato. Le spezie dolci e i toni balsamici si amalgamano in modo elegante, rendendo il profumo complesso ma armonico.Gusto
Al palato rivela grande equilibrio tra struttura, freschezza e morbidezza. I tannini, fitti ma ben levigati, sostengono un corpo pieno e rotondo. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. È un vino che racconta appieno il carattere del territorio toscano.Con quali piatti abbinare Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto
Questo rosso di grande eleganza si sposa alla perfezione con i piatti della cucina tradizionale toscana e con preparazioni importanti. Ideale con:- Carni rosse alla brace o in umido, come brasati e stracotti
- Cacciagione e selvaggina da piuma
- Formaggi stagionati a pasta dura
- Piatti tipici della cucina rustica, come la ribollita o il peposo
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto
Per conservare al meglio questa bottiglia in formato Magnum, è importante mantenerla in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra i 12°C e i 16°C, con un livello di umidità costante intorno al 70%. Grazie alla sua struttura e alla qualità dell’annata, il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto ha un grande potenziale di invecchiamento: se ben conservato, può evolvere e migliorare ulteriormente anche per oltre dieci anni, offrendo aromi più complessi e una tessitura sempre più vellutata nel tempo.
Carpineto
La storia della cantina Carpineto Fondata nel cuore della Toscana, la cantina Carpineto incarna una tradizione vinicola che affonda le sue radici nel 1967. Con un’identità che sposa l'innovazione alla tradizione, Carpineto ha saputo mantenere la sua eredità secolare, continuando a innovare nel ri...
Come aprire e servire al meglio Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto, è importante maneggiare la bottiglia con cura. Se è stata conservata in posizione orizzontale, posizionala in verticale per almeno 24 ore, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Evita movimenti bruschi e mantienila in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo vino è compresa tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è stata conservata in cantina, lasciala a temperatura ambiente per circa un’ora prima di servirla. Un vino troppo freddo rischia di comprimere i profumi, mentre uno troppo caldo accentua la componente alcolica.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva di buona qualità. Segui questi passaggi:
- Taglia con precisione la capsula sotto l’anello del collo.
- Pulisci con un panno il bordo del collo della bottiglia.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota delicatamente fino a quasi raggiungere la base del sughero.
- Estrai il tappo lentamente, evitando scossoni o rumori eccessivi.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo aver rimosso il tappo, verifica che non presenti segni di muffa o odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto in un bicchiere ampio e pulito. Osserva il colore, annusa il bouquet e gusta un piccolo sorso per accertarti che sia in perfette condizioni prima della decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino invecchiato, la decantazione è fondamentale. Segui questi passaggi:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione con movimento continuo e costante.
- Smetti di versare appena i sedimenti iniziano a raggiungere il collo della bottiglia.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 60-90 minuti per permettere al bouquet di aprirsi completamente.
Questa fase consente al vino di esprimere al meglio i suoi aromi complessi e la struttura elegante tipica del Vino Nobile di Montepulciano Riserva.
6. Servizio
Utilizza calici ampi e dal bordo sottile, ideali per vini rossi strutturati e maturi. Quando versi il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto:
- Non riempire oltre un terzo del bicchiere, per favorire l’ossigenazione.
- Servi il vino con movimenti lenti e continui, senza scuotere la bottiglia o la caraffa.
- Accompagna con piatti ricchi come carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, per valorizzarne l’intensità e l’equilibrio.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo o con un tappo sottovuoto. Conservala in frigorifero o in un luogo fresco, a temperatura costante. Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto manterrà le proprie caratteristiche per 2-3 giorni, ma è consigliabile gustarlo entro 48 ore per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.
