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Prezzo di listino
€69,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Vino Nobile di Montepulciano
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
24 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ricco e armonioso, con tannini maturi e note di frutta rossa, spezie e legno fine
Aromi:
ciliegia, prugna, vaniglia, tabacco, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto
Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto nasce nel cuore della Toscana, in una delle zone vinicole più rinomate d’Italia. È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese (localmente chiamato Prugnolo Gentile), provenienti da due vigneti di proprietà – Poggio Sant’Enrico Piccolo e Poggio Sant’Enrico Grande – situati nelle migliori esposizioni collinari di Montepulciano. Questo vino racchiude l’eleganza e la forza tipiche del territorio toscano: è un rosso di grande struttura e complessità, perfetto per chi cerca un prodotto di carattere, ma allo stesso tempo equilibrato e armonioso.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è stata considerata eccellente per la zona di Montepulciano: la stagione ha offerto condizioni climatiche ideali, con giornate calde e soleggiate, alternate a notti fresche. Questo ha contribuito a una maturazione perfetta delle uve, dando vita a un vino intenso e ben bilanciato, dal profilo aromatico profondo e da tannini vellutati. Ogni grappolo è stato raccolto manualmente, selezionato e vinificato con cura per esaltare al massimo le peculiarità dell’annata.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in tini di acciaio con controllo della temperatura per preservare la fragranza aromatica del Sangiovese. Segue una macerazione sulle bucce (il contatto del mosto con le bucce dell’uva per estrarre colore e struttura) di circa due settimane. Successivamente, il vino affina per circa 12 mesi in barili di piccole dimensioni (barrique), che gli conferiscono eleganza e morbidezza. Il lungo riposo in bottiglia completa il processo, rendendo il Poggio Sant’Enrico pronto per esprimere al meglio la sua complessità.Note degustative
Un vino di personalità, che parla il linguaggio autentico di Montepulciano attraverso aromi, struttura e intensità.Colore
Alla vista, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto si presenta con un colore rosso rubino profondo con eleganti riflessi granato, segno del suo affinamento e della sua naturale evoluzione.Olfatto
Il bouquet è ampio e avvolgente. Emergono profumi di frutti rossi maturi – come ciliegia e amarena – accompagnati da note di spezie dolci, tabacco e leggere sfumature di legno tostato. Con l’ossigenazione si apre in toni più complessi di sottobosco e vaniglia.Gusto
In bocca è pieno, caldo e armonioso. Il tannino (sostanza naturale che dà struttura e sensazione di asciutto al palato) è presente ma perfettamente levigato. La persistenza gustativa è lunga e piacevolmente fruttata, con un finale che richiama la ciliegia sotto spirito e spezie dolci. È un vino che unisce potenza e finezza, offrendo un sorso ricco ma equilibrato.Con quali piatti abbinare Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto
Questo rosso toscano trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e strutturati, tipici della cucina delle colline senesi. Perfetto per accompagnare:- carni rosse alla griglia o in umido;
- brasati, arrosti e selvaggina;
- formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano.
Conservazione e invecchiamento
Sapere come conservare il vino Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto è essenziale per mantenerne intatte le qualità nel tempo. Va riposto in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, a una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, tenendo la bottiglia in posizione orizzontale. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio tannico, questo Nobile di Montepulciano offre un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere ulteriormente per oltre 10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati.
Carpineto
La storia della cantina Carpineto Fondata nel cuore della Toscana, la cantina Carpineto incarna una tradizione vinicola che affonda le sue radici nel 1967. Con un’identità che sposa l'innovazione alla tradizione, Carpineto ha saputo mantenere la sua eredità secolare, continuando a innovare nel ri...
Come aprire e servire al meglio Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto, è consigliabile mettere la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante la mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per questo vino è di 18°C. Per raggiungerla, si può tenere la bottiglia a temperatura ambiente in un ambiente fresco oppure, se conservata in una cantina piuttosto fredda, lasciarla riposare per circa mezz’ora prima dell’apertura. Evita di servirlo troppo freddo, poiché le basse temperature limitano la percezione degli aromi complessi e della struttura del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto:
- Taglia accuratamente la capsula al di sotto dell’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo con un panno pulito per eliminare eventuali residui di polvere o muffa.
- Inserisci delicatamente il cavatappi al centro del tappo e stappalo con un movimento lento e costante, evitando di scuotere la bottiglia.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, annusa il tappo: deve avere profumo di vino e legno, senza sentori sgradevoli di muffa o aceto. Versa una piccola quantità nel bicchiere per un primo assaggio. Questo permette di verificare che il vino sia in perfette condizioni e pronto alla degustazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino strutturato e con diversi anni di affinamento, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto beneficia di una corretta decantazione. Segui questi passaggi:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, mantenendo la bottiglia leggermente inclinata.
- Interrompi la mescita appena noti la comparsa dei sedimenti vicino al collo della bottiglia.
- Lascia ossigenare il vino nel decanter per almeno 45-60 minuti prima di servirlo, in modo che si apra completamente nei suoi profumi e nel suo gusto.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, a ballon, per permettere una migliore ossigenazione anche nel bicchiere. Versa lentamente il vino e gustalo a piccoli sorsi, apprezzandone le evoluzioni aromatiche. Questo vino si accompagna magnificamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltandone la complessità e la profondità.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, conserva il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto in un luogo fresco e buio, con il tappo ben chiuso o con un tappo sottovuoto. Per mantenere intatte le sue caratteristiche, si consiglia di consumarlo entro 2-3 giorni dall’apertura, evitando variazioni di temperatura o esposizioni alla luce diretta.
