Che vino è Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (cassetta di legno)

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (cassetta di legno) rappresenta la massima espressione del territorio di Montepulciano e l’etichetta simbolo della cantina Poliziano. È un rosso importante, interamente prodotto dal celebre vigneto “Asinone”, luogo dove il Sangiovese trova la sua forma più elegante e profonda. In questa versione Magnum, custodita in una raffinata cassetta di legno, il vino esalta ancora di più il suo potenziale evolutivo, ideale per chi ama i grandi rossi da meditazione o desidera un dono prestigioso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere uve sane, concentrate e ricche di aromi. Il risultato è un vino di grande complessità e intensità, in cui si percepisce il perfetto equilibrio tra forza e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Sangiovese (localmente chiamato Prugnolo Gentile) vengono raccolte manualmente, fermentate in acciaio a temperatura controllata e sottoposte a una macerazione prolungata per estrarre al meglio colore e sostanze aromatiche. L’affinamento prosegue per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, dove il vino si arricchisce di note speziate e di una struttura vellutata. Una volta imbottigliato, resta in cantina ancora diversi mesi per completare la maturazione prima della messa in vendita.

Note degustative

Un assaggio di Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano è un’esperienza sensoriale completa, che esprime al meglio la tipicità del Sangiovese e la personalità della cantina.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, profondo e brillante, che anticipa la sua vivace struttura e giovinezza.

Olfatto

Il profumo è ampio e avvolgente: si riconoscono note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e un accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono sfumature di cacao e tabacco, segno di un affinamento accurato e di grande equilibrio.

Gusto

Al palato il vino è strutturato e armonioso, con un tannino ben integrato e una persistenza lunga e raffinata. L’acidità vivace rende il sorso dinamico e piacevole, mentre il finale regala sensazioni di frutta rossa e spezie fini. Un vino elegante, capace di coniugare forza e finezza in modo impeccabile.

Con quali piatti abbinare Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (cassetta di legno)

Questo vino, grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. È ideale per:

• Arrosti di carne rossa e selvaggina
• Brasati e stufati
• Formaggi stagionati e pecorini
• Piatti di pasta con sughi a base di carne

Servito a una temperatura di circa 18°C, esalta il gusto delle pietanze e regala momenti di autentico piacere conviviale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (cassetta di legno)

La versione Magnum di questo grande rosso toscano ha un’ottima capacità di invecchiamento. Per mantenerne intatte le qualità nel tempo, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco, buio e con un’umidità controllata, idealmente intorno ai 14-16°C. La posizione orizzontale aiuta a mantenere il tappo umido e garantisce una perfetta tenuta.

Grazie al suo equilibrio e alla struttura del Sangiovese, il vino può evolversi positivamente in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e una texture più vellutata. La cassetta di legno, oltre a renderlo elegante, contribuisce alla sua corretta conservazione e ne fa una scelta ideale per collezionisti e appassionati.