Che vino è Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder

Il Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder è un vino bianco elegante e complesso, frutto dell’ingegno enologico di Alois Lageder, uno dei produttori più rappresentativi dell’Alto Adige. Nasce da uve Incrocio Manzoni, varietà ottenuta dall’unione tra Riesling e Pinot Bianco, capace di fondere l’aromaticità del primo con la freschezza e finezza del secondo. I vigneti si trovano a Magrè, nella suggestiva cornice delle Dolomiti, tra i 350 e i 450 metri di altitudine. Qui, i terreni sabbiosi e calcarei e il clima fresco di montagna regalano al vino un profilo minerale, fresco e di grande armonia, perfetto per chi ama bianchi dal carattere autentico e territoriale.

Dettagli dell’annata

L’annata 2023 si è distinta in Alto Adige per un andamento climatico equilibrato. Dopo una primavera mite, l’estate ha alternato giornate calde e ventilate a notti fresche, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve di Manzoni Bianco. Questo ha permesso di ottenere un vino di grande equilibrio, con aromi definiti e una spiccata freschezza naturale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione in legno, ossia un periodo in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre maggiore aromaticità e struttura. Segue una fermentazione controllata e un affinamento di circa 9 mesi sulle fecce fini in legno. Questo passaggio conferisce al vino maggiore complessità e morbidezza, senza però snaturarne la freschezza e la tipica impronta minerale.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder si presenta con un giallo paglierino brillante dalle leggere sfumature dorate, che ne anticipano la ricchezza aromatica.

Olfatto

Il profumo è intenso e fine, con richiami a fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla. Emergono delicate note di erbe alpine e sfumature minerali che raccontano perfettamente il terroir dolomitico.

Gusto

Al palato è equilibrato, caratterizzato da una freschezza vibrante e una marcata mineralità. La struttura è morbida ma dinamica, con un finale lungo e sapido che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder

Questo vino si presta a molti abbinamenti gastronomici grazie al suo profilo elegante e versatile. Ideale con:

• piatti di pesce alla griglia o al vapore,
• risotti alle verdure o ai frutti di mare,
• formaggi freschi e caprini,
• carni bianche leggere o piatti vegetariani di ispirazione mediterranea.

Perfetto come vino da condividere durante un aperitivo raffinato, è anche un’ottima scelta per accompagnare cene a base di cucina di montagna moderna e leggera.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si domanda come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. Si tratta di un bianco dal fascino immediato, che esprime al meglio tutta la sua fragranza nei primi 2-3 anni dalla vendemmia. Tuttavia, le sue doti di acidità e struttura ne consentono anche un’evoluzione interessante, capace di rivelare sfumature più complesse con il tempo.