Che vino è Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder è un vino bianco elegante e moderno, frutto dell’esperienza di una delle cantine più rappresentative dell’Alto Adige. Nasce da un blend di Müller Thurgau e Pinot Grigio, due varietà che esprimono perfettamente la freschezza e la mineralità tipiche delle valli dolomitiche. I vigneti si trovano su terreni ghiaiosi e calcarei, in zone collinari caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ambiente dona al vino un carattere vivace, aromi delicati e una piacevole impronta sapida. ‘Al Passo del Leone’ è quindi uno stile di bianco fresco, aromatico e minerale, perfetto per chi cerca equilibrio e leggerezza senza rinunciare alla personalità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate calda ma senza eccessi. Le piogge cadute nei momenti giusti hanno garantito uve sane, con un’ottima maturazione aromatica e un’acidità naturale ben conservata. Il risultato è un vino armonico, in cui la fragranza fruttata si unisce a una struttura fine e agile.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione di Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder segue principi di cura artigianale e rispetto della natura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox con soli lieviti indigeni, ossia i lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini (i sedimenti naturali del vino) per circa quattro mesi, sempre in acciaio. Questo passaggio conferisce maggiore morbidezza e complessità al sorso, senza coprire la freschezza varietale.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la vitalità.

Olfatto

Il profumo è intenso ma fine, ricorda la pera, la mela verde e i fiori bianchi di montagna. In sottofondo emergono note agrumate e sfumature minerali che richiamano i terreni calcarei di origine.

Gusto

All’assaggio spiccano freschezza e vivacità. Il sorso è pulito, con una acidità equilibrata che dona slancio e una chiusura sapida, quasi salina. Una bevuta agile e dinamica, mai banale, che invoglia al secondo calice.

Con quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

È il vino ideale per chi ama i sapori delicati ma definiti. Si sposa perfettamente con:

• antipasti a base di pesce o verdure grigliate
• primi piatti leggeri, come risotto alle erbe o pasta con gamberi
• carni bianche e formaggi freschi

Ottimo anche come aperitivo, servito ben fresco intorno ai 10°C, per esaltarne tutta la fragranza aromatica.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

Come tutti i bianchi freschi e minerali, ‘Al Passo del Leone’ va conservato con attenzione per preservarne la fragranza. Si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C. È un vino da apprezzare nella sua gioventù, quando esprime al meglio la sua energia e luminosità. Il consumo ideale è entro 2-3 anni dalla vendemmia.