Che vino è Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja

Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja è un vino bianco sardo che nasce nel cuore della Gallura, la prima e unica DOCG della Sardegna. Qui il vitigno Vermentino trova la sua massima espressione grazie a un terroir unico: terreni granitici, clima mediterraneo e costante influenza delle brezze marine. Il risultato è un vino fresco, aromatico e minerale, capace di raccontare in ogni sorso la luce e il profumo del mare che lo circonda.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, seguita da un’estate calda ma non estrema. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, mantenendo un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e aromi. Il clima secco e ventilato ha inoltre garantito grappoli sani e concentrati, ideali per un Vermentino intenso e profumato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja viene vinificato in purezza. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, tecnica che preserva al meglio i profumi tipici del vitigno e la sua naturale freschezza. Non è previsto l’uso di barrique, in modo da mantenere integra l’espressione fruttata e minerale. Dopo un breve affinamento sui lieviti, il vino acquisisce morbidezza e complessità, senza perdere la sua vivace sapidità.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini, segno di freschezza e giovinezza.

Olfatto

Al naso si apre con note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di frutta a polpa gialla. Emergono poi richiami di erbe mediterranee e una piacevole sensazione iodato-minerale che richiama il mare della Gallura.

Gusto

Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato. L’acidità vivace accompagna un sorso scorrevole e persistente, caratterizzato da una marcata mineralità. Il finale è lungo e pulito, con ricordi di mandorla e scorza di limone.

Con quali piatti abbinare Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja

Il Vermentino 'Kintari' è un perfetto compagno per piatti leggeri e profumati, tipici della cucina mediterranea. La sua freschezza lo rende ideale come vino da aperitivo, ma anche per accompagnare:

• Antipasti di mare come tartare di tonno o carpacci di pesce bianco
• Primi piatti con crostacei o frutti di mare
• Pesce alla griglia o al forno, con erbe e agrumi
• Formaggi freschi e caprini

Un vino versatile, perfetto per esaltare la delicatezza dei sapori senza mai sovrastarli.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja

Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Kintari' 2024 - Saraja è un vino che esprime al meglio la sua personalità nei primi anni di vita. Per conservarne intatte freschezza e profumi, si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C, in bottiglia coricata. Anche se può evolvere positivamente, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al massimo la struttura minerale e l’aromaticità tipica del Vermentino di Gallura.