Che vino è Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet

Il Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet è un vino bianco elegante e vivace, che esprime con autenticità il carattere montano della sua terra. Siamo in Valle d’Aosta, regione di vigneti eroici dove l’altitudine, le forti escursioni termiche e i terreni sabbiosi e minerali danno vita a vini dal profilo pulito e fresco. Questo Chardonnay interpreta in chiave valdostana un vitigno internazionale tra i più apprezzati al mondo, restituendo nel bicchiere note di frutta matura, una buona acidità e una marcata sensazione di mineralità. Il risultato è un bianco fresco, aromatico e armonioso, facile da bere e perfetto per ogni occasione.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate asciutta, con giornate calde e serate fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa e omogenea delle uve, preservandone il corredo aromatico e l’acidità naturale. Un clima ideale per ottenere uno Chardonnay dal profilo equilibrato, fragrante e di buona struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Chardonnay vengono raccolte a mano e selezionate con cura. In cantina avviene una fermentazione di circa 10-15 giorni in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata: un passaggio fondamentale per conservare la freschezza e i profumi varietali. L’affinamento prosegue sempre in acciaio, così da mantenere intatto il carattere fruttato e la vivacità del vino fino al momento dell’imbottigliamento. Nessun passaggio in barrique, solo il desiderio di raccontare la purezza del frutto e del territorio.

Note degustative

Colore
Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.

Olfatto
Al naso si riconoscono profumi di mela golden, pera croccante e fiori bianchi, seguiti da delicate sfumature esotiche e nuance minerali. L’aroma è pulito e preciso, segno di una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima.

Gusto
In bocca il Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet sorprende per la sua freschezza e sapidità. Il sorso è agile, dinamico, con un finale piacevolmente minerale e un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. Un vino immediato, versatile e molto scorrevole, ideale da bere giovane.

Con quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet

Questo Chardonnay valdostano trova il suo equilibrio ideale con piatti leggeri e di mare. Perfetto con carpacci di pesce, crostacei, primi piatti ai frutti di mare o pesci al forno. Si abbina molto bene anche con carni bianche delicate e antipasti vegetariani. Alcuni abbinamenti consigliati:

• Trota salmonata alle erbe di montagna
• Risotto ai frutti di mare
• Tagliolini al limone e gamberi
• Formaggi freschi di capra

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet

Il Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet è un vino dalla personalità giovane e vivace, pensato per essere apprezzato nella sua fase più fresca. Va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, idealmente a una temperatura costante tra i 12 e i 14 °C. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene intatti i profumi fruttati e la caratteristica vivacità gustativa che lo rendono così piacevole e immediato.