Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di San Pietro in Barbozza' 2024 - Villa Sandi

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG "Rive di San Pietro in Barbozza" 2024 - Villa Sandi è uno spumante elegante e raffinato, espressione autentica delle colline di Valdobbiadene, nel cuore della zona più vocata per la produzione del Prosecco Superiore DOCG. Ottenuto con il metodo Charmat (detto anche metodo Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per esaltare la freschezza e la fragranza aromatica, questo vino interpreta con finezza lo stile Dry, caratterizzato da una dolcezza delicata e da una piacevole morbidezza al palato.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2024 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate asciutta e temperature moderate che hanno favorito una maturazione graduale delle uve Glera. Queste condizioni hanno permesso di ottenere grappoli sani e aromatici, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, assicurando al vino freschezza e intensità aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi tipici del vitigno. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, della durata di circa 60 giorni. Questo processo consente di sviluppare una bolla fine e persistente, conservando al contempo la naturale aromaticità del frutto. Il vino viene poi imbottigliato giovane, per offrire tutto il suo slancio e la sua freschezza.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG "Rive di San Pietro in Barbozza" 2024 - Villa Sandi colpisce per il suo equilibrio tra eleganza e vivacità. Di seguito i principali tratti sensoriali che lo contraddistinguono:

Colore

Brillante giallo paglierino, con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo che ne sottolinea la freschezza e la cura nella vinificazione.

Olfatto

Il profumo è intenso e fragrante: emergono note di mela golden, pera matura e fiori bianchi, accompagnate da tocchi agrumati e un leggero accenno di miele. Il bouquet è ampio e ben definito, tipico delle “Rive”, i cru più vocati del territorio di Valdobbiadene.

Gusto

All’assaggio si presenta morbido e vellutato, con una freschezza viva che bilancia perfettamente la dolcezza del dosaggio Dry. L’acidità è sottile ma presente, donando slancio e persistenza al sorso. Il finale è pulito, aromatico e piacevolmente fruttato.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di San Pietro in Barbozza' 2024 - Villa Sandi

Perfetto come aperitivo, questo Prosecco Superiore Dry si abbina splendidamente a piatti leggeri e delicati. Può accompagnare con facilità:

• Antipasti di pesce, crostini con salmone o tartare di gamberi
• Primi piatti a base di verdure e pesce
• Formaggi freschi o a pasta molle
• Dolci secchi e biscotti veneziani per chi ama l’abbinamento dolce

La sua naturale aromaticità e la leggera morbidezza lo rendono versatile e invitante in molte occasioni di convivialità.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di San Pietro in Barbozza' 2024 - Villa Sandi, è importante ricordare che si tratta di uno spumante pensato per essere bevuto giovane, quando offre il massimo della fragranza e della vivacità.

• Conservare le bottiglie in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.
• La temperatura ideale di servizio è di circa 6-8°C.
• Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e la finezza del perlage.

Un vino che sa raccontare la tradizione di Valdobbiadene con stile moderno, perfetto per brindare con eleganza a ogni momento speciale.