Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi

Questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi è uno spumante che racchiude l’essenza del territorio collinare di Valdobbiadene, cuore pulsante della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). È prodotto con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un procedimento ideale per esaltare i profumi freschi e fruttati del vitigno Glera, tipico del Prosecco. Lo stile Brut indica un contenuto zuccherino basso, perfetto per chi ricerca un vino vivace e secco, dall’anima elegante e moderna.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate regolare e temperature ideali per una maturazione omogenea delle uve. Le piogge primaverili hanno garantito freschezza e acidità bilanciata, regalando un millesimato armonioso, in cui si ritrovano nitidezza aromatica e grande pulizia gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura soffice delle uve Glera, il mosto viene fermentato a temperatura controllata. Seguono alcune settimane di affinamento sui lieviti in autoclave, durante le quali si sviluppa la naturale effervescenza che conferisce allo spumante le sue bollicine fini e persistenti. Il vino, infine, viene imbottigliato mantenendo intatta la sua fragranza e freschezza.

Note degustative

Colore

Alla vista, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage sottile, segno di grande qualità e cura nella vinificazione.

Olfatto

Al naso si apre con note di fiori bianchi, mela verde e pera, accompagnate da leggere sfumature agrumate. L’aromaticità è nitida e piacevolmente intensa, frutto di una vendemmia che ha valorizzato al meglio l’espressività varietale della Glera.

Gusto

In bocca è fresco, equilibrato e raffinato. L’acidità vivace si fonde con la delicatezza delle bollicine creando una sensazione di leggerezza e pulizia. Il finale è secco, sapido e persistente, con un ritorno fruttato che invita a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi

L’anima versatile di questo spumante lo rende ideale sia per un aperitivo elegante che in abbinamento a piatti di pesce e verdure. Perfetto con:

• Antipasti leggeri e crudi di mare
• Fritture di pesce e verdure croccanti
• Risotti primaverili e primi piatti a base di crostacei
• Formaggi freschi e preparazioni a base di erbe aromatiche

La sua freschezza accompagna in modo impeccabile anche la cucina orientale, esaltando la delicatezza dei sapori e pulendo il palato tra un assaggio e l’altro.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi

Questo spumante esprime il meglio della sua personalità nei primi anni dalla vendemmia. È consigliato consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per godere appieno della freschezza e dell’aromaticità che lo contraddistinguono. Per conservarlo al meglio:

• Tenere le bottiglie in posizione verticale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce
• Mantenere una temperatura costante tra 10 e 15°C
• Evitare vibrazioni e sbalzi termici

Servito a circa 6-8°C, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 Brut - Villa Sandi saprà raccontare con eleganza la straordinaria armonia del suo territorio d’origine.